A cuca, veio da Alemanha com os imigrantes e se tornou parte da cultura do sul do país. Ela é composta basicamente por três a duas camadas: base e farofa. Hoje vamos te ensinar a verdadeira Receita de Cuca Gaúcha.
A base é uma massa neutra que permite a combinação dos mais variados recheios, podendo ser frutas, geleias, chocolate, e até cremes. A farofa sempre uma mistura de manteiga, farinha e açúcar que dão a textura e acabamento perfeito para a Cuca Gaúcha.
Receita de Cuca Tradicional Gaúcha
Ingredientes da Farofa:
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar refinado
100 gramas de margarina
Canela em pó
Ingredientes da Massa:
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar refinado
200 ml de óleo
100 ml de água
5 ovos
15 gramas de fermento em pó
2 laranjas – raspas da casca
Banana nanica á gosto
Modo de preparo da Farofa:
Primeiramente, misture os ingredientes muito bem, até obter uma farofa.
Então, reserve e faça a receita da massa da cuca gaúcha.
Modo de preparo da Massa:
Misture todos os ingredientes muito bem.
Então, espalhe a massa em uma assadeira untada com desmoldante.
Logo em seguida, sobre a massa, distribua as bananas picadas e, sobre elas, coloque a farofa.
Por fim, leve para assar em forno pre-aquecido a 180 C, por cerca de 25 minutos.
Receita de Cuca Gaúcha rápida de brigadeiro
Ingredientes da massa:
2 colheres (sopa ) óleo de soja
4 ovos grandes
2 colheres (sopa ) de margarina
5 xícaras de farinha
2 1/2 xícaras açúcar
2 xícaras xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 Colher de emulsificante para deixar a massa mais leve
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes e bata por 5 minutos na batedeira velocidade alta, então bata por 4 minutos em média.
Ingredientes do recheio:
1 receita de brigadeiro tradicional
Ingredientes da Farofa:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara farinha
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Primeiramente, faça uma farofa com os ingredientes da farofa, coloque no tabuleiro a massa, depois o brigadeiro, e por último a farofa.
Por fim, leve para assar em forno 200° por 50 minutos.
Agora que já sabe fazer a base da cuca, confira outras opções de recheio:
Recheio Receita de Cuca Gaúcha de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
12 colheres de geleia de frutas vermelhas.
Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite condensando e o creme de leite e mexa até engrossar.
Espere esfriar e faça a montagem.
Montagem da cuca:
Então, coloque na forma uma camada fina de massa.
Despeje o creme e por cima a geleia.
Por fim, finalize com farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 50 minutos.
