A cuca, veio da Alemanha com os imigrantes e se tornou parte da cultura do sul do país. Ela é composta basicamente por três a duas camadas: base e farofa. Hoje vamos te ensinar a verdadeira Receita de Cuca Gaúcha.
A base é uma massa neutra que permite a combinação dos mais variados recheios, podendo ser frutas, geleias, chocolate, e até cremes. A farofa sempre uma mistura de manteiga, farinha e açúcar que dão a textura e acabamento perfeito para a Cuca Gaúcha.
Receita de Cuca Tradicional Gaúcha
Ingredientes da Farofa:
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar refinado
100 gramas de margarina
Canela em pó
Ingredientes da Massa:
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar refinado
200 ml de óleo
100 ml de água
5 ovos
15 gramas de fermento em pó
2 laranjas – raspas da casca
Banana nanica á gosto
Modo de preparo da Farofa:
Primeiramente, misture os ingredientes muito bem, até obter uma farofa.
Então, reserve e faça a receita da massa da cuca gaúcha.
Modo de preparo da Massa:
Misture todos os ingredientes muito bem.
Então, espalhe a massa em uma assadeira untada com desmoldante.
Logo em seguida, sobre a massa, distribua as bananas picadas e, sobre elas, coloque a farofa.
Por fim, leve para assar em forno pre-aquecido a 180 C, por cerca de 25 minutos.
Receita de Cuca Gaúcha rápida de brigadeiro
Ingredientes da massa:
2 colheres (sopa ) óleo de soja
4 ovos grandes
2 colheres (sopa ) de margarina
5 xícaras de farinha
2 1/2 xícaras açúcar
2 xícaras xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 Colher de emulsificante para deixar a massa mais leve
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes e bata por 5 minutos na batedeira velocidade alta, então bata por 4 minutos em média.
Ingredientes do recheio:
1 receita de brigadeiro tradicional
Ingredientes da Farofa:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara farinha
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Primeiramente, faça uma farofa com os ingredientes da farofa, coloque no tabuleiro a massa, depois o brigadeiro, e por último a farofa.
Por fim, leve para assar em forno 200° por 50 minutos.
Agora que já sabe fazer a base da cuca, confira outras opções de recheio:
Recheio Receita de Cuca Gaúcha de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
12 colheres de geleia de frutas vermelhas.
Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite condensando e o creme de leite e mexa até engrossar.
Espere esfriar e faça a montagem.
Montagem da cuca:
Então, coloque na forma uma camada fina de massa.
Despeje o creme e por cima a geleia.
Por fim, finalize com farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 50 minutos.
Recheio de Banana e Doce de Leite
Ingredientes:
8 Bananas
Suco de 1 limão
1 xícara de açúcar
1 Colher de sopa de canela
Doce de leite a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, pique as bananas e misture o suco de limão nelas. Reserve!
Então, leve o açúcar ao fogo até derreter e virar um caramelo.
Adicione as bananas sobre o caramelo e também a canela e pó.
Por fim, deixe as banana cozinharem por 1 minuto.
Desligue e reserve.
Montagem:
Coloque na forma uma camada fina de massa.
Então, espalhe colheradas de doce de leite.
Então, coloque o recheio
Por fim, espalhe uma camada de farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 50 minutos.
Recheio de Goiabada Cremoso
Ingredientes:
200 gramas de goiabada picada
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite até engrossar.
Montagem:
Então, espalhe na forma uma camada de massa.
Então, coloque os pedaços de goiabada espalhados e por cima o creme que foi feito.
por fim, coloque a farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 50 minutos.
Pronto, agora basta escolher seu recheio favorito e fazer nossa Receita de Cuca Gaúcha.