Os churros, bolinhos de massa doce fritos e recheados são um sucesso. O tradicional com recheio de doce de leite, mas hoje em dia já é possível encontrar os mais diversos sabores, como nutella, chocolate, doce de coco, amendoim, e outros.
Tradicionalmente, em alguns lugares onde o churros é mais típico, como no México ele também é servido sem recheio. A receita de churros caseiro que vamos ensinar serve tanto para fazer churros recheados, quanto sem recheio. Ficando ao seu critério o modo com o qual ele será consumido.
Ingredientes do Churros
- 300 ml de água
- 400 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Açúcar e canela
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Coloque em uma panela a água, a manteiga, açúcar e o sal. Quando água ferver e a manteiga estiver derretida, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Quando estiver nesse ponto, coloque a massa na batedeira, ligue a batedeira no baixo e adicione os ovos um a um , batendo bem.
- Coloque a massa no saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga aberto.
- Em cima de uma folha de papel manteiga, aperte o saco de confeitar e corte os churros no comprimento que desejar.
- Depois que todos os churros estiverem modelados, aqueça o óleo, frite-os
- Passe os churros na mistura de açúcar com canela e sirva-os com doce de leite.
Recheio
O recheio deve ser acrescentado depois que ele já estiver frito. Se você quiser churros com o recheio por dentro é necessário de fazer o furo com algo com um canudo, e assim colocar o recheio dentro até que saia para fora da massa.
Existem aqueles também que querem “molhar” o churros no recheio escolhido.
Fazer o recheio não tem segredo, basta escolher. Entre os principais estão:
- Doce de leite: nesse caso você só precisa de uma lata de leite condensado pastoso.
- Nutella
- Brigadeiro – confira receitas de brigadeiro aqui.
- Doce de chocolate
- Creme de amendoim
