O doce de leite, muito popular em vários lugares do país, onde pode ter outros nomes, mas com um sabor sempre especial, é um doce que muitos gostam, mas que as vezes não fazem por acreditar sem muito difícil. Mas existe uma maneira muito fácil de fazer o doce de leite, usando uma lata de leite condensado. Apesar de ser bem simples, o doce de leite condensado precisa ser feito com cuidado para não causar nenhum acidente na cozinha.
Quer aprender como fazer o melhor doce de leite de leite condensado e ainda saber qual o tempo certo para cada tempo na panela? Então continue lendo que vamos ensinar.
Como fazer doce de leite condensado
Para fazer o doce de leite com leite condensado você só precisa de uma lata de leite condensado de sua preferência. Não use caixinha ou saquinhos, pois o resultado não é o mesmo e pode ser perigoso. Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 panela de pressão
- água
Modo de preparo
- Retire o rótulo da lata de leite condensado. Além do papel é necessário retirar toda a cola em volta.
- Coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água até tampar a lata.
- A lata deve ficar “em pé”.
- Coloque no fogo.
O tempo de cozimento vai variar do que você deseja. Existem três tempos para cozinhar a lata de leita condensado na panela de pressão para fazer doce de leite.
- Doce de leite cremoso (mais claro): Contar 15 minutos após a panela pegar pressão.
- Doce de leite para recheio: Contar 30 minutos após a panela pegar pressão.
- Doce de leite ponto de corte (mais escuro): Contar 50 minutos após a panela pegar pressão.
Tome muito cuidado com o tempo de preparo, pois ele influencia no resultado do doce.
Cuidados com a lata na panela de pressão
Após cozinhar o leite condensado na panela de pressão é preciso tomar alguns cuidados, pois se abrir muito quente pode espirrar e causar queimaduras sérias.
A primeira coisa é deixar que a panela pare de fazer o barulho de pressão sozinha, só então abra a tampa.
Lave bem a lata de doce de leite de leite condensado, mas deixe esfriar pelo menos 15 minutos sem abrir.
Na hora de abrir, vá aos poucos e com cuidado para que não espirre. Depois é só usar o doce de leite, seja para comer de colher, rechear bolos ou o que você quiser!
