Doce de leite de leite condensado

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O doce de leite, muito popular em vários lugares do país, onde pode ter outros nomes, mas com um sabor sempre especial, é um doce que muitos gostam, mas que as vezes não fazem por acreditar sem muito difícil. Mas existe uma maneira muito fácil de fazer o doce de leite, usando uma lata de leite condensado. Apesar de ser bem simples, o doce de leite condensado precisa ser feito com cuidado para não causar nenhum acidente na cozinha.

Quer aprender como fazer o melhor doce de leite de leite condensado e ainda saber qual o tempo certo para cada tempo na panela? Então continue lendo que vamos ensinar.

doce de leite condensadoComo fazer doce de leite condensado

Para fazer o doce de leite com leite condensado você só precisa de uma lata de leite condensado de sua preferência. Não use caixinha ou saquinhos, pois o resultado não é o mesmo e pode ser perigoso. Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 panela de pressão
  • água

Modo de preparo

  1. Retire o rótulo da lata de leite condensado. Além do papel é necessário retirar toda a cola em volta.
  2. Coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água até tampar a lata.
  3. A lata deve ficar “em pé”.
  4. Coloque no fogo.

O tempo de cozimento vai variar do que você deseja. Existem três tempos para cozinhar a lata de leita condensado na panela de pressão para fazer doce de leite.

  1. Doce de leite cremoso (mais claro): Contar 15 minutos após a panela pegar pressão.
  2. Doce de leite para recheio: Contar 30 minutos após a panela pegar pressão.
  3. Doce de leite ponto de corte (mais escuro): Contar 50 minutos após a panela pegar pressão.

Tome muito cuidado com o tempo de preparo, pois ele influencia no resultado do doce.

tempo de cozinhar leite condensadoCuidados com a lata na panela de pressão

Após cozinhar o leite condensado na panela de pressão é preciso tomar alguns cuidados, pois se abrir muito quente pode espirrar e causar queimaduras sérias.

A primeira coisa é deixar que a panela pare de fazer o barulho de pressão sozinha, só então abra a tampa.

Lave bem a lata de doce de leite de leite condensado, mas deixe esfriar pelo menos 15 minutos sem abrir.

Na hora de abrir, vá aos poucos e com cuidado para que não espirre. Depois é só usar o doce de leite, seja para comer de colher, rechear bolos ou o que você quiser!

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