Chegou a hora de aprender a melhor Receita de Caldo de Carne, ela pode tanto ser servida como uma sopa ou ser usada como ingredientes, por exemplo pode usar para o preparo de um risoto de bacon por exemplo.
Para fazer o caldo de carne vamos precisar do ingrediente principal que é a carne, aqui vamos usar uma carne com osso, pois fica melhor nesse tipo de receita. Além disso, vamos usar bastante temperos para dar sabor a esse caldo de carne.
Receita de Caldo de Carne
Ingredientes:
2 Litros de água;
300 gramas de carne (pá ou outra carne com osso)
2 cebola média cortada ao meio;
1 cenouras descascadas e grosseiramente picadas;
1 alho-poró (só a parte branca) grosseiramente picados;
3 talos de salsinha;
1 dente de alho;
1 folha de louro;
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela grande, ferver 1L de água e adicionar os ossos e a carne.
Então, esperare ferver novamente, escorrer e lavar as carnes.
Na mesma panela, acrescentar aos ossos e carne escaldados, o restante da água, aquecer até levantar fervura e retirar a espuma que se forma.
Logo em seguida, grelhar os lados planos das duas metades da cebola (cebola em corte brûle ou fatiada simples) em uma panela ou frigideira aquecida, até que adquirir uma coloração amarronzada.
Então, junte à panela com as carnes.
Acrescentar as cenouras, o alho-poró e o salsão e cozinhar por 30 minutos.
Acrescentar os temperos de sua preferência e cozinhar por mais 30 minutos.
Transferir cuidadosamente o líquido da panela para um refratário, com a ajuda de uma concha, passando por uma peneira fina.
Por fim, espere esfriar e já pode usar a receita de caldo de carne no seu preparo.
Caldo com carne moída
Ingredientes:
200 gramas de carne moída
500 gramas de mandioca
2 dentes de alho
água para cozinhar
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
salsa á gosto
Cebolinha á gosto
alecrim á gosto para decorar
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela de pressão colocar a mandioca picada em pedaços para cozinhar junto com a água cubrindo, colocar um pouco de tempero na água, deixar cozinhar por 25 minutos.
Em uma panela grande despejar azeite que cubra o fundo, coloque a cebola, parte da salsa e a cebolinha.
Logo em seguida, despeje parte da carne cozida alternando com a mandioca em pedaços e a batida no liquidificador, se necessário colocar mais corante, pimenta e tempero.
Então, coloque em um copo duplo de água e misture.
Logo em seguida, colocar o resto da salsa e a cebolinha e no final salpicar com alecrim a gosto.
Essa receita de caldo de carne com carne moída fica bastante parecida com uma receita de caldo de mandioca, tanto pode ser usada em preparos ou pode ser consumida, é um ótimo alimento para crianças e bebês.
Faça essa receita na sua casa, e deixe um comentário contando o que achou.
