Receita de Bolo de Sorvete

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No calor um sorvete sempre é uma boa pedida e se ele vem com bolo é melhor ainda. Pensando justamente nessa receita de sucesso existem diversos tipos de bolos de sorvete que são práticos, gostosos e refrescantes.

Abaixo, reunimos as melhores receitas de bolo de sorvete para você fazer em casa. Confira!

bolo de sorvete tradicionalBolo de Sorvete Tradicional

O bolo de sorvete tradicional é um dos mais fáceis de serem feitos e você faz em poucos minutos. Entretanto, é recomendado que você faça de um dia para o outro para que ele fique mais consistente. Agora, vamos a a receita!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite
  • 3 unidade de gema de ovo
  • 6 claras de ovo
  • 5 colheres de  de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

calda

  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar

2° Calda

  • 9 colher (es) de água gelada
  • 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Comece pelo sorvete, em uma panela de fogo alto coloque o leite, o leite condensado e vá mexendo devagar até engrossar.

Enquanto a mistura esfria comece a bata as claras em neve. No ponto de neve acrescente açúcar e o creme de leite.

Misture o primeiro creme com o segundo e deixe reservado.

Em outra panela, leve ao fogo o açúcar, achocolatado e água. Mexa até virar uma calda. Em uma forma com furo no centro, coloque o açúcar e leve ao forno para caramelizar. Depois, jogue por cima a calda de achocolatado e o creme de sorvete.

Leve ao congelador e depois desenforme quando estiver congelado.

Com Brownie

Ingredientes do Brownie

  • 100g de manteiga sem sal
  • 100g de chocolate amargo em gotas
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2/3 de xícara de açúcar cristal
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo,
  • 2 colheres de cacau em pó 100%,
  • 1 pitada de sal.

Ingredientes do recheio

  • brigadeiro e sorvete de sua preferência

Ingredientes da cobertura

  • 170 g de chocolate meio amargo 56% picado
  • 1 colher de glucose ou mel
  • 100 g de manteiga com sal

Preparo do brownie

Unte e polvilhe usando o cacau em pó uma forma de aro removível. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Quando estiver homogêneo, retire do calor e acrescente o açúcar mascavo e o açúcar cristal.

Acrescente os 3 ovos e não mexa demais. Peneire a farinha, o cacau e o sal na mistura e vá depositando lentamente. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por.

Preparo cobertura

Coloque a manteiga e a glucose para ferver e jogue por cima do chocolate picado. Espere 3 minutos até que ela fique lisa.

Montagem

Quando o brownie estiver frio, ponha o brigadeiro por cima da massa e complete a forma com sorvete. Leve ao freezer por no mínimo 2h e desenforme. Depois despeje a cobertura.

Bolo de sorvete com waffer e paçoca

Ingredientes

  • 1,5 l de sorvete de chocolate
  • 2 pacotes de biscoito waffer
  • 2 a 3 paçoquinhas do formato de rolha e o sorvete que preferir.

Preparo e montagem

Forre uma forma com plástico filme e faça camadas na seguinte ordem

  1.  camada com 1/3 do pote do sorvete
  2. camada de paçoca esfarelada
  3. camada biscoito waffer,
  4. camada 1/3 de sorvete,
  5. camada de paçoca esfarelada,
  6. camada de biscoito waffer,
  7. camada o restante do sorvete
  8. camada de paçoca esfarelada.

Envolva com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 6 horas e finalize com calda de chocolate.

bolo sorvete wafer

Bolo de sorvete vegano

Ingredientes da massa

  • 2 colheres de farinha de arroz
  • 2 colheres de flocos de amaranto
  • 4 colheres de amido de milho
  • 4 colheres de cacau em pó 100%
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 3 colheres de açúcar demerara
  • 2 colheres de castanha picada
  • 2 colheres de chocolate 70% picado em barra sem leite e glúten,
  • 3 colheres de óleo de coco
  • 11 colheres de leite de coco.

Ingredientes do recheio

  • 2 xícaras de leite de coco,
  • 1 xícara de castanha de caju,
  • 1/2 xícara de chá de abacaxi picado
  • 2 colheres de açúcar demerara
  • 4 colheres de óleo de coco
  • 1/2 xícara de chá de abacaxi picado

Ingredientes cobertura

  • 40g de chocolate 70% cacau
  • 4 colheres de sopa de creme de soja.

Preparo massa

Misture todos os ingredientes. Unte uma forma de 15 cm com fundo removível com óleo de coco e leve para assar em forno médio preaquecido 180 graus.

Preparo recheio

Bata o leite de coco, a castanha de caju, a 1/2 xícara de abacaxi, o açúcar demerara e o óleo de coco no liquidificador. Acrescente outra xícara de abacaxi picado e coloque em cima da base da base do brownie. Leve para o freezer até endurecer.

Cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria e junte o creme de soja, mexendo. Desenforme o bolo e coloque a cobertura.

Viu só como é simples fazer bolo de sorvete e existem diversas opções? Agora é só fazer e aproveitar nesses dias quentes. Nos conte nos comentários o que achou da receita, vamos adorar saber a sua opinião!

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