Receita de Bolo de Sorvete

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No calor um sorvete sempre é uma boa pedida e se ele vem com bolo é melhor ainda. Pensando justamente nessa receita de sucesso existem diversos tipos de bolos de sorvete que são práticos, gostosos e refrescantes.

Abaixo, reunimos as melhores receitas de bolo de sorvete para você fazer em casa. Confira!

bolo de sorvete tradicional

Bolo de sorvete simples

Ingredientes:
4 ovos
½ xícara de Nescau
1 lata de leite integral (use a medida da lata de leite condensado)
395 gramas de leite condensado (1 lata)
1 colher (sopa) de maisena
200 gramas de creme de leite
4 colheres de sopa de  açúcar

Modo de preparo:
Primeiramente, caramelize uma forma para pudim com açúcar queimado. Faça uma calda com o Nescau e 1 xícara de água, deixe ferver um pouco e em seguida despeje na forma.

Então, leve a forma ao freezer.

Faça uma papa com o leite, o leite condensado, 4 gemas, a maisena e reserve.

Faça o chantily com as 4 claras, 4 colheres e açúcar e o creme de leite, misture com a espátula.

Logo em seguida, coloque essa mistura na forma e volte ao freezer até congelar.

Para servir, leve a forma ao forno por cerca de 5 minutos (até soltar) e em seguida vire o sorvete em um pirex fundo para não perder a calda. Mantenha no congelador

Bolo de Sorvete Tradicional

O bolo de sorvete tradicional é um dos mais fáceis de serem feitos e você faz em poucos minutos. Entretanto, é recomendado que você faça de um dia para o outro para que ele fique mais consistente. Agora, vamos a a receita!

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 lata de leite
3 unidade de gema de ovo
6 claras de ovo
5 colheres de  de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes da 1° calda
2 xícara(s) (chá) de açúcar

Ingredientes da 2° Calda
9 colher (es) de água gelada
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Primeiramente, comece pelo sorvete, em uma panela de fogo alto coloque o leite, o leite condensado e vá mexendo devagar até engrossar.

Enquanto a mistura esfria comece a bata as claras em neve. No ponto de neve acrescente açúcar e o creme de leite.

Então, misture o primeiro creme com o segundo e deixe reservado.

Em outra panela, leve ao fogo o açúcar, achocolatado e água. Mexa até virar uma calda.

Logo em seguida, em uma forma com furo no centro, coloque o açúcar e leve ao forno para caramelizar.

Depois, jogue por cima a calda de achocolatado e o creme de sorvete.

Por fim, leve ao congelador e depois desenforme quando estiver congelado.

Com Brownie

Ingredientes do Brownie:
100 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de chocolate amargo em gotas
1/2 xícara de açúcar mascavo
2/3 de xícara de açúcar cristal
2/3 de xícara de farinha de trigo,
2 colheres de cacau em pó 100%,
1 pitada de sal.

Ingredientes do recheio
brigadeiro e sorvete de sua preferência

Ingredientes da cobertura
170 gramas de chocolate meio amargo 56% picado
1 colher de glucose ou mel
100 gramas de manteiga com sal

Preparo do brownie

Então, unte e polvilhe usando o cacau em pó uma forma de aro removível.

Logo em seguida, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Quando estiver homogêneo, retire do calor e acrescente o açúcar mascavo e o açúcar cristal.

Acrescente os 3 ovos e não mexa demais.

Peneire a farinha, o cacau e o sal na mistura e vá depositando lentamente.

Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por.

Preparo cobertura

Coloque a manteiga e a glucose para ferver e jogue por cima do chocolate picado. Espere 3 minutos até que ela fique lisa.

Montagem

Quando o brownie estiver frio, ponha o brigadeiro por cima da massa e complete a forma com sorvete. Leve ao freezer por no mínimo 2h e desenforme. Depois despeje a cobertura.

Bolo de sorvete com waffer e paçoca

Ingredientes
1,5 l de sorvete de chocolate
2 pacotes de biscoito waffer
2 a 3 paçoquinhas do formato de rolha e o sorvete que preferir.

Preparo e montagem

Forre uma forma com plástico filme e faça camadas na seguinte ordem

  1.  camada com 1/3 do pote do sorvete
  2. camada de paçoca esfarelada
  3. camada biscoito waffer,
  4. camada 1/3 de sorvete,
  5. camada de paçoca esfarelada,
  6. camada de biscoito waffer,
  7. camada o restante do sorvete
  8. camada de paçoca esfarelada.

Envolva com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 6 horas e finalize com calda de chocolate.

bolo sorvete wafer

Bolo de sorvete vegano

Ingredientes da massa
2 colheres de farinha de arroz
2 colheres de flocos de amaranto
4 colheres de amido de milho
4 colheres de cacau em pó 100%
2 colheres de açúcar mascavo
3 colheres de açúcar demerara
2 colheres de castanha picada
2 colheres de chocolate 70% picado em barra sem leite e glúten,
3 colheres de óleo de coco
11 colheres de leite de coco.

Para o recheio:
2 xícaras de leite de coco,
1 xícara de castanha de caju,
1/2 xícara de chá de abacaxi picado
2 colheres de açúcar demerara
4 colheres de óleo de coco
1/2 xícara de chá de abacaxi picado

Ingredientes cobertura
40 gramas de chocolate 70% cacau
4 colheres de sopa de creme de soja.

Preparo massa
Primeiramente em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Então, unte uma forma de 15 cm com fundo removível com óleo de coco e leve para assar em forno médio preaquecido 180 graus.

Preparo rechei
Bata o leite de coco, a castanha de caju, a 1/2 xícara de abacaxi, o açúcar demerara e o óleo de coco no liquidificador.

Então, acrescente outra xícara de abacaxi picado e coloque em cima da base da base do brownie.

Por fim, leve para o freezer até endurecer.

Cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria e junte o creme de soja, mexendo. Desenforme o bolo e coloque a cobertura.

Viu só como é simples fazer bolo de sorvete e existem diversas opções? Agora é só fazer e aproveitar nesses dias quentes. Nos conte nos comentários o que achou da receita de bolo de sorvete, vamos adorar saber a sua opinião!

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