A vagem é uma verdura com origem na América Central. Então nada melhor que preparar incríveis Receita com Vagem, aqui separamos as melhores receitas pra você fazer, seja ela pura ou com ovo, carne e muito mais.
Elas possuem uma surpreendente variedade de tipos, sendo um dos mais conhecidos o feijão-verde, que é também conhecido como vagem-de-corda e vagem-de-metro. A vagem possui um aspecto brilhante, de textura tenra e quebradiça, e isto evidencia a qualidade da vagem.
Elas podem ser consumidas em pratos como saladas, cozidos, farofas, sopas, canja de galinha e etc. Em temperatura ambiente ela pode se conservar por dois ou três dias, já em geladeira este tempo pode se estender um pouco mais, indo a cinco ou sete dias. Passado este prazo a vagem pode apresentar manchas escuras que deixam claro a deterioração da verdura.
Receita com Vagem: Vagem com manteiga
Ingredientes:
½ quilo de vagem
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (chá) de caldo de limão
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, quebrar as pontas e os cabos das vagens e retirar a fibra.
Então, cozinhe as vagens no vapor para que fiquem macias e conservem os nutrientes.
Logo em seguida, colocar a manteiga em uma panela e assim que estiver derretida, adicione o suco de limão e o sal.
Então, Regar as vagens com o molho. Servir essa receita com vagem como acompanhamento. Ela combina super bem com arroz á grega.
Vagem com Gergelim e Shoyu
Ingredientes:
350 gramas de vagem
3 colheres de (sopa) gergelim sem torrar
2 colheres de (sopa) molho de soja (shoyu)
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) açúcar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, limpe as vagens, tire as pontas e os fios laterais.
Então, coloque-as em uma panela com 1 litro de água fervente e sal.
Ao ficarem al dente, retire do fogo e escorra a água.
Passe as vagens por água fria. Misture em uma frigideira o azeite de oliva, o gergelim, o açúcar e o molho de soja.
Leve ao fogo e depois de 1 minuto incorpore as vagens e acerte o sal.
Por fim, cozinhe, salteando de vez em quando, por mais 1 minuto e retire do fogo e pode servir.
Receita com Vagem com ovo
Ingredientes:
500 gramas de vagem
8 ovos cozidos picados (reservar uma gema)
2 colheres de (sopa) de óleo de canola
1 dente de alho amassado
sal a gosto
Modo de preparo:
Limpar, lavar e cozinhar a vagem numa panela com água e sal; reservar.
Então, aquecer o óleo em uma frigideira, juntar o alho e fritar.
Logo em seguida, adicione a vagem e deixe por alguns minutos.
Retirar do fogo. No centro de uma travessa retangular arrumar a vagem e guarnecer com os ovos.
Vagem com bacon
Ingredientes:
½ quilo de vagem
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
3 dentes de alho amassados
salsinha picada para decorar
4 fatias médias de bacon
sal a gosto
Modo de preparo:
Cortar as extremidades das vagens, lavar e partir ao meio e reservar.
Cortar as fatias de bacon em tiras menores e colocar na panela de pressão.
Levar ao fogo e fritar por 3 minutos, ou até desprender parte da gordura.
Então, retirar o excesso de gordura da panela e reservar o bacon.
Em seguida, acrescentar o alho e a vagem e refogar por 3 minutos, ou até o alho dourar levemente.
Juntar a salsinha, a pimenta, o suco de limão, ½ xícara (chá) de água e o sal.
Então, tampar a panela e levar ao fogo por 5 minutos, ou até a vagem ficar macia.
Retirar do fogo, resfriar rapidamente a panela e dispor a vagem em uma travessa.
Por fim, salpicar o bacon reservado e decorar com salsinha picada.
Vagem ao molho de tomate
Ingredientes:
200 gramas de vagem verde
½ de coentro, salsa ou cheiro verde picado
2 de molho ou extrato de tomate
1 colher de(chá) de colorau
1 colher de (chá) de cominho
5 gramas de orégano
2 colhers de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de margarina
1 cubo de caldo knorr de galinha
½ cebola pequena picada
sal á gosto
½ pimentão pequeno picado
1 dente de alho esmagado
1 tomate picado
Modo de preparo:
Em uma panela média colocar o óleo.
Então, refogar o alho e a cebola, acrescentar o tomate e o pimentão. Refogar mais um pouco. Deixar dourar um pouco, mas não queime.
Em seguida, juntar a vagem cortada em pedaços pequenos de 1 cm. Mexer bem, envolver todos os pedacinhos no óleo.
Portanto, adicione o caldo knorr e uma pitada de sal (não exagerar, pois os temperos já são salgados).
Acrescentar o colorau, o cominho e em seguida a água. Deixar cozinhar até começar a secar.
Quando estiver secando, coloque a margarina e o extrato de tomate.
Mexer bem, acrescentar o orégano e o coentro.
Por fim, desligue, e está pronto.
Receita com Vagem Diferente:
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão
2 colheres de (sopa) de manteiga
½ quilo de vagens
1 cebola ralada
Sal á gosto
3 tomates
2 ovos
Modo de preparo:
Primeiramente, para fazer essa receita com Vagem, em uma panela, cozinhar as vagens cortadas em pedacinhos pequenos à sua vontade.
Então, levar ao fogo numa panela a manteiga, os tomates, a cebola e o sal, deixar dourar.
Quando estiver bem refogado, juntar as vagens e um pouco de água e deixar cozinhar em fogo brando.
Quando estiver cozida as vagens, quebrar na panela os ovos, tornar a tampar a panela.
Por fim, polvilhar com o queijo ralado e deixar mais uns minutos.
Quais os benefícios para a saúde?
A vagem possui alguns teores de gorduras e proteínas, além disso, tem também vitaminas como a A e C e do complexo B. Estão presentes também minerais como manganês e zinco que são importantes para a plena funcionalidade da fibra muscular.
Sendo rica também em fibras que auxiliam na regulagem do trânsito intestinal, o consumo regular de vagens favorece o metabolismo fisiológico. Ela fornece também uma porção de ferro que ajuda no combate à anemia e ajuda a reforçar o sistema imunológico. Por isso, é bastante recomendado que inclua Receita com Vagem no seu dia a dia.
Quais são os tipos de vagem?
Temos o feijão-verde que é a vagem mais conhecida, de formato cilíndrico e crocante, seu cozimento no vapor preserva cor e sabor naturais. Excelente para o preparo de sopas e também saladas. Há também a vagem holandesa, mais fina e de verde mais escuro e é mais comumente servida salteada na frigideira.
A vagem manteiga é mais achatada, mais sedosa e mais macia. Costuma ser um clássico no acompanhamento do rosbife. Então, a vagem da ervilha é a mais diferente de todas, com fibras duras, sabor adocicado e com um leve toque amargo. Temos por último, entre as mais conhecidas, a edamame, ou soja verde, pequena e robusta, apreciada na culinária japonesa.
Pronto! Agora é só escolher algumas das receita com vagem e preparar na sua casa.
