Não tem como ir em uma feira e não apreciar um delicioso pastel de feira, entre os mais pedidos o pastel de queijo é o recordista de vendas. Hoje temos várias versões de pastel, como pastel de carne, pastel doces como o pastel de banana com canela.
Vau te ensinar a fazer a massa na sua casa, uma massa super sequinha que não fica gordurosa, e você pode usar essa massa para fazer outros recheios, além do pastel de queijo. Confira a receita:
Receita de Pastel de queijo
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
1 colheres (sopa) de óleo (opcional)
400ml de água
1 colher (sopa) de sal
50ml de pinga (uma dose)
Para rechear: Queijo Minas
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, vamos misturar bem a farinha com o sal. Pra isso, abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a a farinha com as mãos, num bowl fundo ou numa mesa lisa.
Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.
Logo depois, acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa.
Então, sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.
Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com pano úmido ou plástico filme.
Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil – até a espessura mais fina que conseguir, sem que a massa quebre; portanto, se não tiver a máquina, um rolo faz também a função.
Montagem do Pastel
Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.
Por fim, corte o queijo em cubos, e recheie a massa com o queijo, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.
Agora, basta fritar os pasteis no óleo bem quente, sempre virando o pastel para que ele frite be dos dois lados. Não frite em óleo frio, pois o seu pastel de queijo pode ficar encharcado.
Pronto! agora você pode fazer um delicioso pastel de queijo ai mesmo na sua casa, não perde em nada para os pasteis de feira.
