Um clássico das padarias, o Pãezinhos Lua de Mel é um dos pães doces mais vendidos, coberto com coco ele faz bastante sucesso, é uma receita bem fácil de fazer e rende muito.
O curioso é que o nome desse pão, vem por ser tão gostoso como uma lua de mel.
Receita de Pãezinhos Lua de Mel
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
40 gramas de fermento biológico
160 gramas de açúcar
240 gramas de ovos
10 gramas de sal
400 ml de leite
200 gramas de manteiga
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro.
Então, esfarele bem o fermento e adicione o açúcar, os ovos levemente misturados e o sal.
Misture bem e vá adicionando o leite aos poucos, até que a massa fique levemente homogênea.
Então, coloque a a manteiga e misture completamente, até que a massa fique bem lisa e não grude nas mãos.
Logo em seguida, faça uma bola cubra com um plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
Modele os brioches e deixe crescer novamente. Faça bolinhas com a massa de mais ou menos 20 gramas.
Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido 180 °graus até que fiquem levemente dourado.
Recheio para Pãezinhos Lua de Mel
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado
12 gramas de margarina sem sal
10 gramas de farinha de trigo
100 ml de creme de leite
195 gramas de leite condensado cozido
Modo de preparo:
Antes de tudo, em uma panela de fundo grosso leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina, a farinha de trigo e o creme de leite.
Então, mexa até soltar do fundo da panela.
Acrescente então o doce de leite e misture bem.
Deixe esfriar para utilizar para rechear os Pãezinhos Lua de Mel.
Ingredientes da Calda
195 gramas de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 gramas de coco ralado – finalizar
Modo de preparo:
Misturar bem os ingredientes.
Montagem: Faça a receita de Pãezinhos Lua de Mel, depois do recheio.
Recheio o pãozinho e depois passe na calda e finalize passando no coco ralado.
