Um dos bolos mais famosos do momento é o Bolo Chiffon. Ele é um bolo super usado na confeitaria. Ele é um bolo bem estruturado e combina com vários recheios, a Massa de Bolo Chiffon de Baunilha é bastante usada para bolos mais estruturados, e combina bastante com várias coberturas como a do Buttercream.
O Bolo chiffon é ótimo para ser recheado, pois a massa tem uma boa estrutura e aguenta tanto recheios cremoso como recheios mais pesados, então é uma das massas mais usadas pelas confeiteiras para se fazer bolo de festa.
Aprenda agora como fazer uma Massa de Bolo Chiffon de Baunilha:
Receita de Bolo Chiffon de Baunilha
Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar refinado (300 gramas)
4 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
2 xícaras e ½ de farinha de trigo (300 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de leite morno (215 ml)
20 gramas de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Primeiramente, peneire a farinha, o amido e o sal.
Depois, bata os ovos com a açúcar na batedeira por 10 minutos.
Além disso, com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente o óleo e depois o leite. Por fim, a essência de baunilha.
Logo em seguida, acrescente os secos em duas partes misturando delicadamente com um fuê ou espátula sem bater muito a massa.
Por último, acrescente o fermento.
Despeje o conteúdo da massa em uma forma untada.
Depois, leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Logo depois de esfriar você pode cortar o bolo e rechear.
Por fim, não esqueça de retirar o papel manteiga da massa.
Depois disso, conte pra gente o que achou dessa Massa de Bolo Chiffon de Baunilha, tenho certeza que você vai se surpreender com o sabor e não vai querer fazer outro tipo de bolo. Além do sabor suave, você logo vai perceber como esse bolo é estruturado.
Essa receita é de uma massa profissional, então você pode usar em diversos bolos.
Vou da se o boli choro
Me pareceu muito bom
Vou fazer o bolo chifon me mareceu muito.bom.
Amo as receitas desse canal, sempre que quero uma receita boa venho aqui obrigada!
Bom dia!
Vou tentar fazer, depois falo o resultado.
Tenho uma dúvida pois na receita de massa chiffon esta 300g de farinha e 300h de açúcar porém a quantidade de xícaras muda eu não entendi
Porque são produtos diferentes, a farinha e o açúcar refinado tem tamanhos diferentes, por isso na xícara muda.
Olá,
Posso dividir a massa em 3 formas de 25 cm ?
O ideal é fazer em uma forma para ficar bem alto.
Olá! Como faço essa receita com chocolate? Obrigada.
Aqui no site já ensinamos https://www.confeiteiradesucesso.com/massa-bolo-chiffon-de-chocolate/
Essa receita é ótima, já vou fazer pela terceira vez pra festa porque ficou muito boa!
Fiz e ficou maravilhosa!!!
Olá, queria saber se posso substituir esse óleo de milho ou canola por outro. Se sim, qual você indica?
Pode sim
Fiz o bolo. Ficou simplismente maravilhoso, fiz com chocolate e recheio de leite ninho com morango, ele é bem estruturado, dividi em 3 partes ficou maravilhoso. Amei
Essa massa serve para usar chantilly
serve sim!
Ótima massa,estava procurando uma receita pra testar nas minhas encomendas. Só seguir a receita que dá super certo.