Um dos bolos mais famosos do momento é o Bolo Chiffon. Ele é um bolo super usado na confeitaria. Ele é um bolo bem estruturado e combina com vários recheios, a Massa de Bolo Chiffon de Baunilha é bastante usada para bolos mais estruturados, e combina bastante com várias coberturas como a do Buttercream.
O Bolo chiffon é ótimo para ser recheado, pois a massa tem uma boa estrutura e aguenta tanto recheios cremoso como recheios mais pesados, então é uma das massas mais usadas pelas confeiteiras para se fazer bolo de festa.
Aprenda agora como fazer uma Massa de Bolo Chiffon de Baunilha
Receita de Bolo Chiffon de Baunilha
Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar refinado (300 gramas)
4 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
2 xícaras e ½ de farinha de trigo (300 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de leite morno (215 ml)
20 gramas de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Primeiramente, peneire a farinha, o amido e o sal.
Depois, bata os ovos com a açúcar na batedeira por 10 minutos.
Além disso, com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente o óleo e depois o leite. Por fim, a essência de baunilha.
Logo em seguida, acrescente os secos em duas partes misturando delicadamente com um fuê ou espátula sem bater muito a massa.
Por último, acrescente o fermento.
Depois, leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Logo depois de esfriar você pode cortar o bolo e rechear.
Por fim, não esqueça de retirar o papel manteiga da massa.
Depois disso, conte pra gente o que achou dessa Massa de Bolo Chiffon de Baunilha, tenho certeza que você vai se surpreender com o sabor e não vai querer fazer outro tipo de bolo. Além do sabor suave, você logo vai perceber como esse bolo é estruturado.
Vou da se o boli choro
Me pareceu muito bom
Vou fazer o bolo chifon me mareceu muito.bom.
Amo as receitas desse canal, sempre que quero uma receita boa venho aqui obrigada!
Bom dia!
Vou tentar fazer, depois falo o resultado.
Tenho uma dúvida pois na receita de massa chiffon esta 300g de farinha e 300h de açúcar porém a quantidade de xícaras muda eu não entendi
Porque são produtos diferentes, a farinha e o açúcar refinado tem tamanhos diferentes, por isso na xícara muda.
Olá,
Posso dividir a massa em 3 formas de 25 cm ?
O ideal é fazer em uma forma para ficar bem alto.
Olá! Como faço essa receita com chocolate? Obrigada.
Aqui no site já ensinamos https://www.confeiteiradesucesso.com/massa-bolo-chiffon-de-chocolate/
Essa receita é ótima, já vou fazer pela terceira vez pra festa porque ficou muito boa!
Fiz e ficou maravilhosa!!!
Olá, queria saber se posso substituir esse óleo de milho ou canola por outro. Se sim, qual você indica?
Pode sim
Fiz o bolo. Ficou simplismente maravilhoso, fiz com chocolate e recheio de leite ninho com morango, ele é bem estruturado, dividi em 3 partes ficou maravilhoso. Amei
Essa massa serve para usar chantilly
serve sim!
Ótima massa,estava procurando uma receita pra testar nas minhas encomendas. Só seguir a receita que dá super certo.