Massa Bolo Chiffon de Chocolate – A melhor

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O bolo Chiffon é um dos mais usados pelas confeiteiras.Aqui já ensinamos a fazer o bolo Chiffon de baunilha. E agora vamos ensinar você a fazer um bolo Chiffon de chocolate. Essa receita é ótima para rechear e fazer bolos lindos.

Esse bolo usa como base os ovos, então ele é um bolo super estruturado, ótimo para montagem com recheios usando acetato, ele tem estrutura para aguentar várias camadas de recheio.

Massa Bolo Chiffon de Chocolate

Receita de Bolo Chiffon de chocolate

Ingredientes:
6 ovos previamente misturados com 3 colheres de sopa de água
2 xícaras de açúcar refinado ( 300 gramas)
4 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
3 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
½ de chocolate em pó 50% (50 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de água quente (215 gramas)
20 gramas de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Peneire a farinha, o amido, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó.
Bata os ovos com a açúcar na batedeira por 10 minutos. Ainda com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente o óleo e depois a água.
Acrescente os secos em 2 partes misturando delicadamente com um fuê ou espátula, sem bater muito a massa.

Bolo Chiffon de Chocolate
Por último acrescente o fermento.
Passe um papel manteiga na forma e depois despeje a massa:
Bolo Chiffon de Chocolate
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Bolo Chiffon de Chocolate
Depois que assar, você pode cortar o bolo e rechear.

Bolo Chiffon

Pronto! Você pode usar o bolo Chiffon para comer puro ou para rechear e decorar. Fica ótimo.

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