Macarrão Carbonara

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Esse é um dos pratos mais clássicos com macarrão, o Macarrão Carbonara é sucesso nos restaurantes de comida italiana. Agora vamos te ensinar como fazer essa deliciosa receita na sua casa.

macarrao carbonara

A receita de Macarrão Carbonara é bem simples, além do macarrão, você só vai precisar de bacon, ovos e manteiga, com poucos ingredientes você faz esse prato.

Receita de macarrão carbonara receita

Ingredientes:
1 kilo de macarrão do tipo espaguete
3 colheres de sopa de manteiga
150 gramas de bacon
2 ovos inteiros + 2 gemas
1/4 colher de chá de pimenta do reino
uma pitada de sal
200 gramas de queijo parmesão
1/4 xícara de água quente reservada do macarrão

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela grande, coloque a água para ferver.

Depois que começar a ferver, coloque o macarrão do tipo espaguete, sem quebrar ele e cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Então, corte o bacon em pedaços pequenos.

Em uma frigideira pequena, derreta 2 colheres de manteiga em fogo médio.

Adicione o bacon picado e frite bem.

Em uma tigela, bata os ovos, a pimenta e o sal juntos.

gema batida

Unte uma tigela grande com a colher de manteiga restante.

Antes de escorrer o macarrão, retire 1/4 xícara de água. Separe e guarde para depois.

Escorra a massa e adicione à tigela untada.

Adicione o bacon e misture.

Por fim, adicione a mistura de ovos aos poucos e mexa bem. Continue mexendo enquanto adiciona para que os ovos não se misturem.

macarrão cozido

Adicione o queijo e mexa bem. Se desejar, adicione a água do macarrão reservada para ajustar a consistência.

gemas

Deve ser agradável e cremoso e cobrir toda a massa uniformemente.

Então, agora sirva imediatamente.

carbonara macarrao

Macarrão carbonara com creme de leite

Essa é uma versão do macarrão carbonada para quem gosta de um macarrão mais cremoso, uma abrasileirada a moda tradicional, o creme de leite, ficando um pouco parecido com o sabor do macarrão alfredo.

Nessa versão, ao invés de usar a água do cozimento do macarrão, usamos o creme de leite.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão do tipo Espaguete (usei o número 5)
200 gramas  Bacon (em cubos)
2 ovos
50 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de creme de leite (usei o de caixinha

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque á água para ferver, quando ferver adicione o macarrão e meia colher de sopa de sal. Não quebre o macarrão, após 2 minutos mexa que o macarrão vai afundar todo na panela.

Então, em outra panela frite o bacon, escorra a gordura da fritura do bacon e reserve, vamos usar essa mesma panela com o bacon

Logo em seguida, em uma vasilha, bata os ovos com o queijo parmesão ralado e reserve.

Assim que o macarrão estiver no ponto, o ponto desse macarrão para um bom macarrão carbonada é ao dente.

Escorra  toda a água do macarrão e coloque na mesma panela do bacon com o fogo baixo e misture rapidamente, adicione o ovo batido e misture.

Por fim, desligue o fogo e adicione o creme de leite no Macarrão Carbonara (em temperatura ambiente), misture bem e já pode servir.

receita macarrao carbonara3

Receita Ilustrada:

receita ilustrada carbonara

Pronto! Agora basta escolher a receita seja com ou sem creme de leite, e fazer esse delicioso prato para sua família ou amigos. Essa receita de Macarrão Carbonara além de super fácil de fazer é bem refinada, você vai fazer sucesso com esse prato.

Aqui já ensinamos também vários tipos de macarrão, como o macarrão alho e oléo.

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