Esse é um dos pratos favoritos dos almoços de domingo, o Frango assado com batatas tem o seu lugar garantido na mesa. E uma forma bem prática de fazer o frango com as batatas de uma só vez.
Essa receita de Frango assado com batatas é super simples, primeiro é necessário temperar o frango, depois montar ele no tabuleiro com batatas, depois basta levar ao forno que você tem pronto uma ótima refeição.
Aqui a receita é com o frango inteiro, porém você pode usar a mesma técnica para fazer coxa de frango com batatas, ou até mesmo as sobrecoxas, fica ótimo. Confira:
Receita de Frango assado com batatas
Ingredientes:
1 frango inteiro de aproximadamente 1 e ½ kg
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino (Q.B.)
2 colheres (sopa) de manteiga
500 gramas de batata tipo inglesa picada
2 colheres (sopa) de molho de soja
Alecrim á gosto
suco de 1 limão
Modo de preparo:
Primeiramente, tempere o frango com o alho, o vinho branco, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino e o suco de um limão. Também pode colocar um pouco do molho verde, fica ótimo.
Então, deixe descansar nesse tempero por 1 a 2 horas, dessa forma o frango vai pegar bem o gosto dos temperos.
Agora, pique as batatas em cubos, coloque na forma o frango e besunte o frango com a manteiga e o molho de soja.
Acomode-o de forma que o peito fique para baixo, coloque as batatas em volta do tabuleiro.
Logo em seguida, jogue azeite sobre as batatas e sal e jogue ramos de alecrim, fica ótimo.
Cubra o frango com o papel alumínio, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Após os primeiros 30 minutos, tire o papel alumínio do frango para que ele possa dourar. Com a ajuda de uma espátula, vire as batatas, assim elas ficam douradas de ambos os lados.
Aqui estamos usando as batatas picadas, mas se quiser, pode usar mini batatas inteiras, fica ótimo.
Por fim, asse por mais 40 minutos, quando ele estiver bem dourado é o ponto.
Agora basta cozinhar um arroz bem soltinho ou um arroz á grega, que combina bastante com essa receita de Frango assado com batatas.
Esse frango fica super suculento, igual aqueles assados em padaria, tenho certeza que fará muito sucesso no seu almoço ou jantar.
Dicas para o Frango Perfeito
Adicione um pouco de tomilho ou alecrim comum à cavidade do frango para dar mais sabor. Tem um sabor que combina bem com o limão esquartejado e aprimora o sabor geral do prato.
O suco de limão ajuda a marinar o frango, adicionando um sabor azedo, ácido e picante.