O leite ninho é sucesso na confeiteira, isso ninguém pode negar. Porém o Creme de leite ninho, cada dia mais vem ganhando espaço, seja para rechear bolo ou para ser usados em sobremesas.
O creme de leite ninho, apesar do nome ser creme, ele é bem consistente, após ir na geladeira ele fica bem firme, podendo ser usado como recheio e até mesmo cobertura.
Para um sabor perfeito, o ideal é usar o leite ninho integral, portanto ele deixa o sabor marcante do leite ninho no creme. Aprenda:
Receita de Creme de leite ninho
Ingredientes
395 gramas de leite condensado gelado (preferência Moça)
200 gramas de Creme de leite gelado – Nestle ou CCGL
200 gramas de Manteiga sem sal gelada
1 Colher (Sopa) de Emulsificante em gel para sorvete
10 Colheres (Sopa) ou 120 gramas de Leite Ninho em pó Integral
É importante que os ingredientes estejam bem gelados para que o creme fique com a consistência adequada
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma batedeira coloque o leite condensado e bata bem o leite condensado e a manteiga até ficar esbranquiçado.
Então, continue batendo. Sem desligar a batedeira vá adicionando os demais ingredientes
Logo em seguida, adicione o emulsificante, depois o creme de leite e por último vá adicionando o leite em pó aos poucos. Lembre-se de peneirar o leite ninho.
Pronto! Agora bata por mais 1 minuto, não bata demais.
Por fim, já pode usar no bolo de sua preferência, monte o recheio no bolo e depois leve na geladeira por 2 horas.
Essa receita é daquelas coringa da confeitaria, você pode combinar tanto com bolo de massa branco ou com bolo de chocolate. Para incrementar você pode usar alguma fruta como uvas ou morango, fica ótimo.
Creme de Leite Ninho com Chantilly
Ingredientes:
1 caixa de chantilly 200ml bem gelado
395 gramas de leite condensado (1 lata)
5 colheres de leite Ninho
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes na batedeira, e bata em velocidade média.
Então, bata por mais ou menos 5 minutos.
Por fim, misture bem com a ajuda de uma espátula.
Pronto! Agora e só colocar na geladeira ou usar como recheio para seu bolo. Esse creme de leite ninho com chantilly rende muito.
Faça essa receita para sua família ou sua confeiteira e conte nos resultados o que achou e qual a combinação que fez.
Eu faço muito a combinação desse creme com morangos, fica perfeito.
