Gosta de costela bovina? Então vai adorar essa versão de Costela na Panela de Pressão, essa receita é super simples e acredite: Não vai água! Isso mesmo ela fica super suculenta e desfiando. Se você está procurando uma receita fácil para um jantar ou almoço que impressione a todos na mesa, não procure mais, achou a melhor receita de costela na pressão.
Essa é daquelas receitas que adoramos, pois ela gasta poucos ingredientes e não suja muitas panelas, em uma única panela fazemos toda a receita. Aqui vamos usar a panela de pressão, ela vai cozinhar a costela e deixar ela bem suculenta e macia.
Essa receita foi ensinada pela minha avó, ela só faz costela dessa forma, ela costuma chamar de costelão na pressão, a família toda adora. Abaixo vamos te ensinar o passo a passo dessa receita:
Receita de Costela na panela de pressão
Ingredientes:
1.5 kilos de costela bovina (picada)
2 cebolas picada em fatias
sal á gosto
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1/2 copo de água filtrada
Modo de preparo:
Primeiramente, caso a cebola não esteja cortada, corte ela em fatias.
Na panela de pressão, coloque o azeite, e a metade da cebola fatiada no fundo na panela.
Então, coloque a costela com a parte do osso virada para baixo. Aqui vamos usar a costela picada, peça ao seu açougueiro para picar ela quando for comprar.
Coloque o sal, aqui eu gosto de usar o sal grosso. Pode colocar o tempero de sua preferência também como chimichurri ou alho frito.
Então coloque a outra cebola fatiada por cima da costela.
Coloque a água e feche a panela de pressão.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, não cozinhe em fogo alto.
A costela precisa ser cozinhada em fogo baixo, para que a gordura dela derrete devagar, assim ela fica bem macia e desfiando.
Desligue o fogo e espere a pressão sair para abrir a panela.
Essa receita é ótima, super fácil de fazer e a costela fica desfiando.
Você pode finalizar essa receita de costela na panela de pressão com cebolinha picada, salsinha picada e até mesmo pimenta dedo de moça. Após tirar da pressão, basta jogar cebolinha e salsinha picada, fica uma delícia e deixa o prato lindo.
Como ela tem muita gordura, o ideal é usar acompanhamentos mais leves para equilibrar o prato como arroz, molho vinagrete e até mesmo farofa crocante, pois ela vai ajudar a absorver o caldo que ficar na carne.
O que é a costela bovina?
A costela bovina é uma parte da carne bovina que vem da região do peito do boi. Principalmente, ela consiste de ossos, músculos e uma quantidade variável de gordura.
Então, por ter muita gordura esse é um tipo de carne que não deve ser consumida diariamente.
Agora é só separar a panela de pressão e fazer essa receita na sua casa.
