O cookie é uma receita tradicional dos Estados Unidos, é um tipo de biscoito bastante consumido por lá. A receita de hoje é uma versão brasileira, o Cookie de Paçoca.
Essa receita é um cookie bem úmido por dentro, porém super crocante por fora, como um verdadeiro cookie deve ser. Separe os ingredientes e venha aprender como fazer o Cookie de Paçoca.
Receita de Cookie de Paçoca
Ingredientes:
100 gramas manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
85 gramas açúcar mascavo
60 gramas açúcar cristal
60 gramas de pasta de amendoim
180 gramas farinha de trigo
180 gramas amendoim torrado
1 ovo
5 ml essência de baunilha
5 gramas fermento químico em pó
3 Paçocas triturada para finalizar antes de ir ao forno
Modo de preparo:
Primeiramente, bata na batedeira usando batedor do tipo pá, os açucares (cristal e mascavo) e a manteiga por 2 minutos, acrescente o ovo, a pasta de amendoim e a baunilha e bata por mais 2 minutos.
Então, retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o amendoim torrado.
Misture bem, a massa fica mole, é normal não se assuste.
Então, faça bolinhas de mais ou menos 20 gramas e leve para o congelador por 4 horas.
Logo em seguida, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e finalize com a paçoca jogando em cima de cada cookies antes de entrar no forno.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus por mais ou menos 20 minutos.
Se quiser fazer uma decoração, aperte o garfo no cookie de paçoca, fica lindo.
Então, deixe um espaço entre os Cookie de Paçoca na forma, pois eles vão esparramar.
Ele sairá ainda mole do forno e quando esfriar crocante.
A receita renderá em média 20 a 25 cookies.
Pronto! Agora é só preparar sua bebida favorita, como a nossa receita de café gelado, e se deliciar com essa receita.
Aproveite e conte nos comentários o que achou.