Os Cookies são mundialmente conhecidos são uma das principais e mais deliciosas sobremesas. Com sua massa fofinha e gotas de chocolate, os cookies encantam tanto as crianças quanto os adultos.
Mas, você conhece a origem dos Cookies?
Receita de Cookie Tradicional
Ingredientes:
225 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
225 gramas de açúcar mascavo
1 ovo grande
2 gemas
1 colher de chá de extrato de baunilha
360 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de chá de sal
300 gramas de nozes
400 gramas de chocolate amargo em gotas
Modo de Preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus
Então, na batedeira misture os açúcares e a manteiga e bata por 1 minuto.
Adicione o ovo, as gemas e o extrato de baunilha e bata por mais 1 minuto.
LoEm outra vasilha misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal
Na batedeira acrescente a mistura da farinha, as nozes e o chocolate e bata até que misture bem, por mais ou menos 1 minuto.
Usando uma colher de sorvete, faça bolinhas e coloque nas assadeiras com papel manteiga, não esquecendo de deixar bastante espaço entre as bolinhas para que os cookies possam crescer.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, e asse de 7 a 12 minutos.
Receita de Cookie de M&ms
Ingredientes:
225 gramas de manteiga sem sal cortada em pequenos cubos
225 gramas de açúcar
150 gramas de açúcar mascavo
1 gema
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/8 colher de chá de fermento químico
350 gramas de farinha (tipo 1) peneirada
1 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
5 gramas de sal marinho
200 gramas de nozes picadas (opcional)
200 gramas de chocolate amargo (70%) em gotas
150 gramas de mm’s
Modo de preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare duas assadeiras com papel vegetal ou papel manteiga.
Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal;
Na batedeira, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo, por mais ou menos 3 minutos.
Então, adicione os ovos e a gema, um de cada vez, batendo bem após colo- car cada um, depois adicione o extrato de baunilha.
Adicione a mistura de farinha e misture bem.
Coloque o chocolate em gotas, os mm’s e as nozes e misture gentilmente.
Usando uma colher de sorvete, faça bolinhas e coloque nas assadeiras, não esquecendo de deixar bastante espaço entre as bolinhas para que os cookies possam crescer.
Asse de 11 a 13 minutos até que os cookies quem achatadinhos mas ainda não cozidos completamente. Tire do forno e imediatamente polvilhe um pouquinho de sal marinho (grosso) por cima (opcional mas muito recomendado)
Deixe os cookies esfriarem por 10 minutos ainda na assadeira e de- pois passe para a grade.
Receita de Cookie de Chocolate
Ingredientes:
225 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de açúcar
225 gramas de açúcar mascavo
100 gramas de cacau em pó
1 ovo grande
2 gemas
5 gramas de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de extrato de baunilha
350 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento químico
5 gramas de sal
400 gramas de chocolate amargo Belga Callebaut 54% em gotas (ou chocolate ao leite)
Modo de preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Então, na batedeira misture os açúcares e a manteiga e bata por 1 minuto.
Adicione o ovo, as gemas e o extrato de baunilha e bata por mais 1 minuto.
Em outra vasilha misture as farinhas, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Na batedeira acrescente a mistura da farinha e o chocolate e bata até que misture bem, por mais ou menos 1 minuto.
Por fim, usando uma colher de sorvete, faça bolinhas e coloque nas assadeiras com papel manteiga, não esquecendo de deixar bastante espaço entre as bolinhas para que os cookies possam crescer.
Leve para assar no forno por 7 a 12 minutos.
Siga a receita, não substitua ingredientes, farinhas ou açúcares, isso pode comprometer a consistência do seu cookie. Claro que depois com um pouco mais de prática você já vai poder se aventurar a criar suas próprias receitas.