O cookie tomou conta das confeitarias e cafeterias do Brasil, a versão do cookie tradicional é super fácil de encontrar. Porém, com o tempo ele foi ganhando novas versões, como é o caso do Cookie brownie Craquelado. Apesar de ser um cookie ele tem as características e sabor de um brownie, como ficar craquelado por cima.
Como o nome já diz, é um brownie na versão cookie, com uma casquinha crocante por fora e super úmido e macio por dentro.
Receita de Cookie brownie Craquelado
Ingredientes:
120 gramas de manteiga
180 gramas de açúcar refinado ou cristal
100 gramas açúcar mascavo
3 ovos
170 gramas farinha de trigo
5 gramas bicarbonato de sódio (1/2 col de chá)
1/2 col de chá de sal ( 2 gramas )
400 gramas de chocolate meio amargo picado ou
( 200 gramas de gotas forneáveis) + 200 gramas de chocolate em barra picado
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque 200 gramas de chocolate e a manteiga e derreta no microondas. Coloque de 30 em 30 minutos, e misture bem no intervalo.
Então em outra vasilha, bata com o batedor raquete da batedeira os ovos e os açúcares rapidamente, adicione o chocolate com a manteiga derretida, misture, acrescente a farinha de trigo peneirada, sal e o bicarbonato, misture bem.
Acrescente o restante do chocolate picado ou gotas forneáveis e misture.
Leve para geladeira por 2 horas, então faça bolinhas de mais ou menos 50 gramas.
Então coloque na assadeira forrada com papel manteiga, as bolas de cookies.
Por fim, leve para assar em forno pré aquecido a 190 /200°, por mais ou menos 15 minutos.
Então, coloque as bolas de cookies bem distante uma da outra, espalhem bastante ao assar.
Aguarde esfriar, embale ele frio.
Esse cookie Brownie tem a validade de 7 dias. Ele também pode ser congelado, faça as bolinhas e congele por até 3 meses.
Essa receita faz bastante sucesso, você pode fazer para vender ou para sua família, tenho certeza que vão gostar. Faça essa receita e conte nos comentários abaixo o que achou, sua opinião é muito importante para esse site.
