Como montar Tábua de Frios

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A tábua de frios está presente em vários tipos de comemorações, como é fácil de fazer ela será o centro das atenções das suas festas. Hoje você vai aprender como montar tábua de frios.

tabua de frios

Apesar de levar o nome de tábua de frios, ela pode também conter frutas, patês, geléias e pães, como Baguete, pão italiano, pão preto e de centeio, torradinhas, completam uma bela tábua.

O mais importante para quem vai montar uma delas é a parte “artística”, a arrumação dos frios, combinando cores e administrando contrastes.

tabua de frios

A possibilidade de combinações é quase infinita, dependendo sempre de sua disposição para gastar, além das preferências gastronômicas. Aprenda como montar diversos modelos de tábuas de frios:

Como montar Tábua de Frios

como montar tabua frios

Ingredientes:
200 gramas de Queijo Tipo provolone
1 caixa de Morangos
200 gramas de Salaminho Italiano
100 gramas de salame tipo hamburguês
200 gramas de Presunto tipo Parma
1/2 Queijo Brie
azeitonas verdes sem caroço
100 gramas de Queijo tipo gorgonzola
Torradinhas

Modo de preparo:
Primeiramente, pique parte dos queijos e fatie os demais. No caso dos salames opte por comprar já fatiado.

Então, higienize as frutas.

Logo em seguida, coloque uma grande tábua de madeira redonda ou quadrada. Comece colocando os frios no centro, e vá colocando até preencher toda a tábua.

Faça sessões intercalando cada um dos frios.

Tábua de frios simples

tabua frios simples

Ingredientes:
Presunto ou mortadela picada
Queijo mussarela picado
Ovo de codorna cozido
Uvas
Melancia picada
Abacaxi picado

Modo de preparo:
Primeiramente, para facilitar a montagem, pique em cubos todos os ingredientes.

Em uma bandeja, coloque em cada canto um dos ingredientes.

As frutas vão dar um charme e volume na sua tábua de frios simples.

Logo em seguida, sirva, ou se não for servir, guarde a tábua de frios na geladeira.

tabua frios pobre

Tábua de frios com batata chips

A maneira mais simples de usar batata chips como Pringles ou Rufles, e colocar cream cheese ou outro patê na tábua de frios, e ir fazendo uma flor com as batatas, vá colocando as batatas de baixo para cima.

flor batata cream cheese tabua

Ingredientes da Tábua de Queijos e Vinhos:

Queijos: Não sendo uma mesa de queijos e vinhos, estes têm importância menor, não precisam estar em mesma quantidade e variedade que os frios. Mesmo assim, escolha uns dois ou três tipos, sempre pensando nos sabores, dentre os da lista de sugestão:
SABOR FORTE: Gorgonzola, Roquefort, Parmesão, Provolone, Cheddar, Queijo do Reino, Brie
SABOR SUAVE: Gouda, Itálico, Emmenthal, Gruyère, Estepe, Port Salut

Elementos para decoração das tábuas: Acima de tudo, ouse. Não se limite apenas a elementos salgados. Utilize muitas frutas secas para a decoração: cerejas, damascos, ameixas.

Então, algumas frutas podem ser utilizadas na decoração, diretamente sobre os frios: uva, Frutas frescas podem ser servidas em separado, decorando a mesa propriamente dita: figo, melão, abacaxi, manga, maçã, pêra.

Todas as frutas já devem estar abertas, descascadas, fatiadas, enfim, prontas para o consumo, com os frios.

Outros elementos utilizados para decoração: tomate seco, ovinhos de codorna, fios de ovos, ramos de manjericão ou outras ervas.

queijos e vinhos

Qual quantidade de frios por pessoa?

Um cálculo razoável nos leva a 100 gramas de frios e queijos, somados, por
pessoa.

Então na hora de montar sua tábua, pense na quantidade de pessoas que irá servir.

Vale também pensar se terá outros tipos de peticos.

Pronto! Agora é só separar os ingrediente se montar a sua tábua de frios.

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