Está chegando o Natal, é com ele que vem deliciosas receitas para deixar essa data ainda mais deliciosa, hoje você vai aprender como fazer um delicioso Bolo Natalino, isso mesmo um bolo que é a cara do Natal.
Esse bolo não é como um bolo qualquer, ele leva um toque de especiarias, uva passas além das tradicionais frutas cristalizadas, fica como se fosse um sabor de panetone de Natal, porém com a textura e fofura de um bolo.
Para esse bolo vamos usar dois tipos de açúcar, o mascavo e o refinado, o açúcar mascavo além de cor, vai dar um sabor especial para essa receita, deixando ela a cara do Natal, confira como fazer esse delicioso bolo de natal:
Bolo Natalino
Ingredientes:
4 ovos
200 gramas de manteiga
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
1 xícara de vinho tinto seco
50ml de água ardente
1 colher de sopa de canela em pó
raspas de 1 limão (taiti)
30 gramas de mel
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento químico em pó
100 gramas de frutas cristalizadas picadas
50 gramas de uva passas secas
Modo de preparo:
Primeiramente na batedeira bata as claras em neve e reserve.
Logo em seguida, Em outra vasilha bata a manteiga o açúcar refinado e o açúcar mascavo e os ovos até formar um creme fofo.
Então acrescente o vinho tinto, o fermento químico em pó e o bicarbonato de sódio, e bata só para misturar
Acrescente as claras em neve, mexendo de forma suave. Use um fuê para ajudar a misturar, a ideia é não perder o ar das claras em neve, isso vai deixar o bolo bem fofinho.
Por fim, coloque as frutas cristalizadas e a uva passas e misture delicadamente.
Coloque um uma forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva em média 45 minutos para assar. Faça o teste do palito para ver se o bolo assou por completo.
Após frio, você pode fazer a receita de um deliciosa cobertura para bolo natalino que encontra-se abaixo:
Receita da Cobertura:
Ingredientes:
1 xícara de açúcar confeiteiro
3 colheres de sopa de rum
uva passas e frutas cristalizadas para decorar
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture o açúcar de confeiteiro com o rum até formar uma pastinha.
Então despeje sobre o bolo natalino.
Por fim, enfeite com frutas cristalizadas e uva passas, também pode usar nozes ou cereja.
Esse bolo tem a validade de 7 dias.
Essa receita de Bolo Natalino, pode tanto ser feita para a ceia de Natal ou para faça e venda, é bastante comum as pessoas comprarem esse tipo de bolo para consumir ou para presentear, como essa é uma receita profissional, você pode fazer ela sem medo para vender.
Apesar da nossa sugestão de cobertura, você pode também cobrir esse bolo com uma ganache de leite ninho, fica ótimo.
Aqui usamos uva passas e frutas cristalizadas, mas você pode usar gotas de chocolate, nozes ou até mesmo castanha, dando assim outro sabor para essa receita, mas ainda assim deixando a cara do Natal.
