Bolo de Fubá – Receita completa

Curso Brigadeiro Gourmet

Eis um bolo simples, com baixa quantidade de glúten, feito com farinha de fubá: O bolo de fubá. Um belo bolo de cor amarela. Para ser apreciado, enquanto o por do sol acontece, com um bom chá e lendo um livro ou conversando com um amigo.
Os bolos são parte do cotidiano de moradores de regiões interioranas quanto urbana e uma receita que você pode encontrar em qualquer área é o bolo feito com a farinha do fubá.
A farinha de fubá trata se de uma migalha ligeiramente amarelada. A especiaria vem de grãos de milho que é uma planta nativa da América do Sul e bastante popular no Brasil. Outros produtos são gerados através do milho como o amido de fubá e a farinha de milho.
No caso da farinha de fubá é possível obter esse alimento por meio do processo de moagem. O resultado é um produto rico em amido e baixo teor de glúten.
Dependendo da finura da moagem e do trabalho no grão, obtém-se uma sêmola ou farelo ou amido, mais ou menos fino, tipo Maisena que vira a base do amido de fubá.
A farinha de fubá é utilizada para a preparação de muitos pratos são exemplos a polenta, pão de fubá entre outros, além de ser usada para bolos, panquecas, muffins, sopas, panquecas e assim por diante. Ele ainda serve como aglutinante para cremes e molhos.
A farinha de fubá também faz grandes pães quando misturada com farinha de trigo para fazer uma massa fermentada.
Tem armazenamento simples, pois precisa ser mantida em um recipiente bem fechado para evitar que atraia insetos e embalagens a temperatura ambiente.

Receitas de Bolo de Fubá:

bolo fuba erva doce

Receita Bolo de Fubá com Erva Doce

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de fuba
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de erva doce
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo de Fubá com Erva Doce:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve pra assar em forno pré aquecido em temperatura media.

bolo fuba goiabada

Receita Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de fuba
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo do Bolo de Fubá com Goiabada:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque metade da massa na forma e jogue cubinhos de goiabada picada, complete com a outra metade e coloque mais cubinhos de goiabada picada. Leve pra assar em forno pré aquecido em temperatura media.
Obs: Corte as goiabadas em pedaços pequenos para que não afundem.

bolo fuba cremoso

Bolo de Fubá Cremoso:

Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras leite
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 xícaras de açúcar
2 pacotes de queijo parmesão ralado (50g cada)
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara e meio de fuba
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo do Bolo de Fubá Cremoso:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por 2 minutos. Despeje em forma untada e leve pra assar em forno pré aquecido.
Esse bolo é bem liquido não se preocupe é assim mesmo.
Por conter um creme no meio o palito sempre vai sair sujo, então retire o bolo do forno assim que estiver bem dourado.
Deixe esfriar bem para só depois desenformar.

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