Melhores receitas de panquecas: doce, salgada, vegana

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As panquecas são alimentos deliciosos e que podem ser bem versáteis, já que existem opções doces e salgadas. Muitos pensam que a massa é a parte mais difícil, mas essa é parte mais fácil, pois a partir de uma receita de massa de panqueca você só precisa de fazer recheios diferentes.

Abaixo selecionamos as melhores receitas de panqueca americana e salgada para você fazer em casa. Confira!

Massa de panqueca salgada

A panqueca salgada é a mais versátil, pois são inúmeras as possibilidades de  recheios para acompanhá-la.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha de trigo. Quando estiver bem homogêneo acrescente a farinha aos poucos.

Com a ajuda de uma concha pegue um pouco da massa e coloque em uma frigideira. Espalhe até ter uma massa fina, vire para que doure os dois lados e a sua massa de panqueca está pronta.

Massa de  panqueca doce  (americana)

A panqueca doce também é muito fácil de ser feita, pois leva poucos ingredientes e em menos de 30 minutos está pronta.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • pitada de sal
  • óleo

Modo de preparo

Misture a farinha, o açúcar, fermento e o sal. Em outra vasilha misture os ovos, leite a manteiga e mexa bem. Junte as duas misturas e misture lentamente até ter uma massa não muito líquida, mas também não tão firme. O ponto certo é um meio termo.

Esquente uma frigideira com um pouco de óleo e coloque a massa no centro. Não coloque muita para não ficar um massa grossa demais.

Recheio e cobertura da panqueca

Vamos agora as receitas de panqueca com diversos recheios e coberturas. Lembrando que a massa é sempre a mesma, o que muda tanto na doce quanto na salgada são os complementos.

panqueca de carne moída

Receitas de panqueca de carne moída

Uma das panquecas mais conhecidas e que faz um enorme sucesso é a de carne moída. Rápida e prática é ótima para os dias que se quer fazer um almoço diferente e ao mesmo tempo rápido.

Ingredientes

  • carne moída
  • alho e sal
  • cebola picada
  • cebolinha
  • molho de tomate
  • requeijão
  • queijo parmesão
  • pimenta do reino

Modo de preparo

Refogue a carne moída com cebola até ficar bem sequinha. Coloques outros temperos, mexa e por último acrescente o molho de tomate.

Abra as massas da panqueca, coloque requeijão, a carne moída e finalize com o queijo parmesão.

Panqueca de frango

Ingredientes

  • 1 xícara de frango cozido e picado
  • 1 xícara de presunto picado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/2 receita de molho branco (500 ml)
  • Molho de tomate
  • Parmesão a gosto para cobrir

Modo de preparo

Misture o frango, o presunto e o parmesão com o molho branco depois de frio e recheie as panquecas. Enrole e coloque o molho de tomate por cima. Complete com o queijo parmesão e leve ao forno para aquecer.

Recheio de Linguiça

Ingredientes

  • 500g de linguiça calabresa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 500mL de molho de tomate

Modo de Preparo 

Rale a linguiça calabresa e acrescente a cebola, o alho  e por fim o molho de tomate com a pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.

Recheie a panqueca e sirva quente

Panqueca de bacalhau

  • 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 250g de requeijão
  • 200g de queijo mussarela
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Molho de tomate

Modo de preparo 

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e acrescente o bacalhau, tomates e temperos.

Deixe tudo no fogo por aproximadamente 10 minutos. Coloque nas panquecas e acrescente o queijo

Panqueca Vegana

Existem diversas opções veganas para rechear a panqueca. Veja a receita

Ingrediente

  • 1 maço de espinafre;
  • 100g de mussarela ralada;
  • ½ xícara de chá de nozes picadas;
  • 250g de queijo branco picado em cubos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira, comece a dourar o alho e adicione o espinafre.

Quando as folhas murcharem acrescente o resto dos ingredientes e misture para terminar o refogado. Recheie a sua panqueca quando ele estiver pronto e sirva!

panqueca docePanqueca Doce

O recheio para a panqueca doce é um dos mais fáceis, pois você pode usar aquilo que mais gosta.

Algumas sugestões são:

  • Nutella
  • Ganache de chocolate
  • Morango
  • Banana
  • Mel
  • Xarope de glucose
  • Manteiga

 

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