Nossa categoria de biscoitos no site vem fazendo bastante sucesso, e atendendo a pedidos estamos sempre em buscas de novas receitas, a receita agora é do Biscoito Beijo Baiano, um biscoito de especiarias e mel coberto com chocolate.
A aparência é similar de um pão de mel, mas a textura e sabor é bem diferente, o beijo baiano é um biscoito mais firme, tem uma validade muito longa pode durar até 60 dias se bem fechado, diferente o pão de mel que tem validade curta. Confira agora a receita:
Receita Biscoito beijo baiano
Ingredientes:
1 ovo
50 gramas manteiga
75 gramas de açúcar mascavo
60 ml de leite
1 colher (chá) nóz moscada
75 gramas de mel (ou melado)
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (café) cravo em pó
3 gramas de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) canela em pó
300 gramas de farinha de trigo
Decoração: Chocolate para banhar
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha, vamos colocar a manteiga e o açúcar mascavo, vamos misturar esses dois ingredientes.
Logo depois, adicione todos os outros ingredientes, menos a farinha de trigo.
Agora, adicione a farinha de trigo peneirada, e vá misturando com as mãos até ficar tudo bem homogêneo. A massa não fica muito dura, por isso ela precisa ficar na geladeira por 3 horas.
Embrulhe a massa em um plástico filme, ou coloque em uma vasilha com tampa, dessa forma ela não pega cheiro ou umidade dentro da sua geladeira.
Após o descanso da massa, você pode modelar os biscoitos.
Normalmente o formato mais usado é fazer uma bolinha, ou fazer uma bolinha e achatar ela com as mãos, mas você pode modelar como quiser.
Coloque o biscoito beijo baiano em uma forma, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva em média de 18 a 20 minutos para assar.
Por fim, após sair do forno espere esfriar e passe os biscoitos no chocolate, recomendo que use chocolate do tipo fracionado/cobertura, é mais fácil de derreter. Agora caso queira usar um chocolate nobre, você terá que fazer o processo de temperagem. (clique aqui e aprenda como temperar o chocolate).
Após banhar o biscoito, coloque ele para secar no papel alumínio ou então no papel manteiga.
Pronto! Agora você já tem uma deliciosa receita de beijo baiano.
