Bateu aquela vontade de um biscoito que lembra a infância? Esse Biscoito Amanteigado com Goiabada é daqueles biscoitos clássicos que derrete na boca, aqui já ensinamos várias receitas de biscoito, inclusive um delicioso biscoito de fubá. Mas diferente do biscoito beliscão, esse é um biscoito aberto, que pode ser moldado.
Porém, agora separamos 2 receitas incríveis de Biscoito Amanteigado com Goiabada, uma de enrolar e outra de usar o saco de confeitar, confira:
Receita de Biscoito Amanteigado com Goiabada
Ingredientes:
375 gramas de farinha de trigo tradicional
200 gramas de açúcar cristal
1/2 colher de chá de sal
170 gramas de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
2 gemas grandes de ovo, batidas levemente
200 gramas de goiabada picada em cubos
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal, acrescente a manteiga e misture os ingredientes até que tenha uma consistência de farofa grossa.
Logo em seguida, junte as gemas, misture bem até formar uma massa homogênea, e leve à geladeira, embrulhada em filme plástico, por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.
Então, pré-aqueça o forno a 180 ° graus.
Deixe a massa amolecer um pouco, faça bolas de uma colher de sopa e enrole e arrume as bolas com cerca de 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas com óleo ou forradas com papel manteiga.
Usando o polegar, ou outro objeto parecido, faça uma depressão no centro de cada bola, tomando cuidado para não rachar a massa nas bordas (se a massa quebrar, enrole-a novamente e tente novamente).
Então, preencha cada depressão com um pedaço de goiabada e asse os biscoitos aos poucos na prateleira do meio do forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Por fim, deixe os biscoitos esfriar nas assadeiras por 2 minutos, transfira-os às grades e deixe-os esfriar completamente.
Esses Biscoito Amanteigado com Goiabada tem a validade de 20 dias.
Amanteigado pingar com goiabada
Ingredientes:
190 gramas de manteiga sem sal, amolecida
80 gramas de açúcar ( 40 gramas de refinado + 40g ramas de confeiteiro)
1 colheres de chá de extrato de baunilha
⅛ colher de chá de sal
1 clara de ovo grande (33 gramas)
225 gramas de farinha de trigo
Goiabada em pedaços para decorar
Modo de preparo:
Primeiro, com um fuê ( batedor de arame), bata a manteiga sem sal amolecida até ficar homogêneo.
Logo em seguida, peneire o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso e homogêneo.
Então, adicione 1 clara de ovo. Certifique-se de que o ovo esteja em temperatura ambiente.
Em seguida, adicione a baunilha e o sal. E bata até misturar bem.
Peneire a farinha de trigo e dobre a massa com ajuda de uma espátula até ficar homogêneo.
Logo em seguida, transfira para um saco de confeitar com um bico da sua escolha ( 1M, 2B).
Colocar o biscoito sobre um tapete de silicone ou uma manta de teflon. Pingue o biscoito na forma e coloque um pedaço de goiabada no centro.
Por fim, asse no forno pré-aquecido 200º até que as bordas fiquem
douradas.
Pronto, agora basta escolher a receita que mais gostou de Biscoito Amanteigado com Goiabada e fazer na sua casa. Tenho certeza que todos vão gostar, aproveite e conte nos comentários o que gostou.