Aqui já ensinamos diversas receitas com fubá, desde pão até bolo, porém uma receita que lembra bastante minha infância é a receita de biscoito de fubá.
Minha vó sempre fazia esses biscoitos de fubá e deixava em potes na sua cozinha, em algumas cidade do interior também é conhecido como broinha de fubá, hoje vou compartilhar essa receita de família com você:
Receita de biscoito de fubá
Ingredientes:
2 xícaras de fubá do tipo mimoso (fubá fino)
2 xícaras de farinha trigo
1 xícara de açúcar cristal ou refinado
3 colheres cheias de manteiga
1 colher de sopa fermento químico
2 ovos
1/4 xícara de leite ( se precisar as vezes não precisa)
1 pacote de coco ralado opcional, pode colocar erva doce se quiser.
Xícara usada de 240ml
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloco o fubá, a farinha de trigo o açúcar e o coco ralado, misture bem.
Coloque então o fermento e misture.
Logo em seguida, coloque a manteiga e mexa bem com as mãos, vai ficar uma farofa.
Adicione os ovos um de cada, vez, e o leite aos poucos sempre misturando bem, deve ficar uma massa bem homogênea.
Essa massa não pode ficar muito mole, o ponto é quando ela não gruda nas mãos, se precisar, coloque um pouco mais de fubá.
Molde os biscoitos e coloque em um tabuleiro untado com manteiga.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus. leva de 20 a 25 minutos para assar.
Espere esfriar para tirar a forma, pois pode quebrar o biscoito.
Esse biscoito de fubá é daquelas receitas que combinam com um café bem quentinho coado na hora. Faça na sua casa, tenho certeza que essa receita vai fazer sucesso.
Só coisa gostosa e fácil de fazer.