A batata gratinada é muito fácil de ser feita e é sem dúvida uma receita muito saborosa. O gratinado é uma técnica culinária muito difundida, na qual um ingrediente é coberto utilizando uma crosta dourada. Essa técnica se originou na França, mas hoje já é vista em diversos países, inclusive no Brasil!
Essa receita é super democrática e faz sucesso na mesa como acompanhamento. É perfeita para acompanhar carnes e grelhados! Fica com a gente que vamos te ensinar.
Receita de batata gratinada com molho branco
A receita varia de acordo com o seu gosto e podem ser incrementada com mais ingredientes, como carne seca, frango e outras carnes.
Ingredientes
5 unidades de batatas lavadas (sem casca e fatiadas)
Sal a gosto
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Noz moscada a gosto
Modo de Prepar
Primeiramente vamos começar com o molho branco. Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e a lev e ao fogo médio até que derreta.
Logo depois acrescente a farinha de trigo, abaixe o fogo, e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, sempre mexendo até ficar dourado.
Então, despeje o leite e continue mexendo sem parar, cozinhando em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Depois de desligar acrescente o sal e a noz moscada.
Transfira para outro recipiente e cubra o molho branco com um plástico filme em contato com o molho e deixe reservado.
Agora é a hora de fazer as batatas gratinadas e para isso, comece pré-aquecendo o forno a uma temperatura de 180ºC.
Descasque as batatas e corte em fatias pequenas e cozinhe por 5 minutos. Escorra as batatas.
Faça uma camada com metade das batatas, tempere com sal e cubra com metade do creme. Repita esse processo e finalize com o queijo parmesão.
Por fim, cubra toda essa receita com o papel alumínio e leve para assar por 30 minutos.
Depois desse tempo retire o papel alumínio, volte novamente ao forno, para que o queijo seja grelhado.
Batata com queijo gratinada
Para quem não curte o molho branco essa é uma alternativa para quem quer uma opção de batata gratinada. Ela é ainda mais fácil do que a primeira, então anote os ingredientes!
Ingredientes:
1 kg de batata
mussarela ralada
1 colher de sopa de creme de leite
alecrim picado
pimenta do reino
margarina
Modo de preparo:
Primeiramente, corte as batatas bem fininhas e em tiras redondas. Coloque para cozinhar com água e sal.
Logo em seguida, em uma vasilha misture a colher de creme de leite, alecrim, sal, e pimenta do reino.
Então, depois de 5 minutos no forno retire a batata e tempere com a mistura de alecrim.
Unte uma travessa com manteiga e coloque as batatas nela. Jogue o restante do tempero por cima e leve ai forno por 40 minutos.
Por fim, retire do forno e jogue a mussarela ralada até tampar toda a batata. Volte ao forno até que o queijo derreta e fique gratinado.
Depois é só tirar a batata gratinada do forno e servir! Essa receita vai bem como aperitivo ou acompanhando o prato principal.
Receita Especial de almoço de domingo:
Ingredientes
1 kilo de batata
120 ml de creme de leite
120 mls de leite
60 gramas de parmesão ralado
Noz moscada
Sal
Pimenta do reino branca
chimichurri
Modo de fazer:
Lavar, descascar e cortar em fatias de 2 dedo. E leve para cozinhar na água quente por 20 minutos.
Colocar em um vasilhame o leite, o creme de leite e temperar com noz moscada, sal e pimenta do reino branca.
Em uma travessa, coloque um pouco do líquido e disponha as rodelas de batatas em uma camada, sobrepondo outras, sempre regando com o líquido.
Por fim, leve ao forno a 180ºC por 25 minutos.
Retire do forno, coloque o parmesão e volte ao forno para gratinar a batata gratinada.
Pronto! Agora é só escolher a receita de batata gratinada e fazer na sua casa.
