Se está nesse post é porque estamos perto do Natal, então nada melhor que um delicioso Arroz de Natal para compor a sua ceia de Natal.
Não existe uma regra, porém normalmente o arroz servido na ceia e diferente do nosso arroz tradicional dia a dia, ele é incrementando com frutas, passas, verduras e temperos diferentes, o que faz ele um acompanhamento perfeito para o Peru de Natal. Confiras as receitas que separamos:
Receita de Arroz de Natal Clássico:
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de (chá) de água fervente
1 xícara de (chá) de bacon em cubos
1 colher de (sopa) de salsa picada
30 gramas de uva passas
1 lata de milho verde
5 colheres de (sopa) de azeite
1 lata de ervilha
alho amassado (1 alho)
1 cebola picada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque o azeite (pode também usar óleo) e coloque o alho e a cebola picada, e deixe refogar como tem costume. Aqui gosto da cebola mais douradinha.
Quando começar a dourar, junte o arroz e mexa bem, então adicione metade da água e o sal.
Logo em seguida, quando essa água estiver secando, coloque o restante da água esse truque vai deixar o seu arroz super soltinho.
Em outra panela, coloque o azeite restante, o bacon e frite até começar a dourar e reserve.
Quando a água do arroz secar, retire ele e coloque em uma tigela ou travessa, adicione o bacon, o milho verde, a ervilha, as passas e a salsinha picada.
Por fim, misture bem, decore como desejar, e já pode servir na sua ceia de natal.
Arroz com Parmesão e Passas
Ingredientes:
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
100 gramas de uva passas
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de Manteiga
Óleo
1 pimentão picado em cubos
Cebola á gosto
Salsa á gosto
Cebolinha verde á gosto
1 Cenoura
Sal á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo.
Quando a água ferver, colocar o arroz lavado e escorrido.
Mexer o suficiente, diminuir o fogo e deixar a água secar. Aí, então, retirar o arroz do fogo, tampar bem e deixar por mais algum tempo até ficar completamente pronto.
À parte, levar uma panela maior ao fogo com a manteiga e aí fritar as passas.
Logo em seguida coloque a cebolinha verde, a cenoura cozida picada em cubos, o pimentão picado em cubos, a cebola picada em cubos, por fim coloque o arroz e o parmesão e mexa bem.
Pronto! Agora é só servir esse prato, esse arroz de natal combina muito com uma deliciosa farofa de natal, é sucesso na certa.
Arroz de Natal com pernil
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz cru
200 gramas de pernil de porco picado
200 gramas de linguiça em rodelas
1 colher de (chá) de colorau
3 xícaras de (chá) de água fervente
1 colher de (sopa) de óleo
½ repolho pequeno picado
1 cebola grande picada
100 gramas de uvas passas
3 colheres sopa de salsa
1 alho espremido
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, e, uma panela frite o pernil picado em cubos e a linguiça no óleo.
Logo em seguida, coloque a cebola, o alho e o colorau, e mexa bem.
Coloque então o o arroz, a água e o sal o alho e a salsinha.
Deixe ferver, e quanto o arroz estiver quase secando, junte as passas.
Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
Por fim, Salpique a salsa por cima.
Arroz com Bacalhau
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz
½ quilo de bacalhau
6 colheres de (sopa) de azeite de oliva espanhol
½ pimentão vermelho médio
100 gramas de tomate seco
2 dentes de alho amassado
½ pimentão amarelo médio
½ cebola pequena
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos fazer o bacalhau, você precisa fazer esses passos alguns dias antes da ceia de Natal. Então, pique o bacalhau, lave e coloque em uma tigela grande com 2 litros de água.
Cubra com filme plástico e deixe de molho por 36 horas a 48 horas dentro da geladeira, trocando a água no mínimo 6 vezes.
Logo em seguida, escorra a água e coloque o bacalhau em uma panela com 2 litros de água.
Então, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até o bacalhau ficar macio. Retire do fogo.
Escorra a água, tire a pele e as espinhas do bacalhau. Desfie o bacalhau grosseiramente e reserve.
Aproveite e então, lave o arroz até não escorrer mais água branca.
Coloque em uma peneira e reserve. Descasque a cebola, lave e pique em pedaços pequenos. Reserve. Descasque os dentes de alho e amasse.
Reserve. Lave os pimentões, seque com toalha de papel e retire os pedúnculos.
Finalização:
Corte ao meio, tire as sementes e a parte branca de uma das metades. Pique em pedaços pequenos e reserve. Coloque em uma panela o restante do azeite de oliva, o alho e a cebola.
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar. Misture delicadamente o bacalhau, os pimentões e o grão-de-bico.
Acrescente o arroz e a água. Então, misture, abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Portanto, acerte o sal se necessário e retire do fogo. Tampe a panela e deixe o arroz descansar por 15 minutos.
Em seguida, passe uma faca na lateral da panela para soltar o arroz e desenforme em um prato grande.
Por fim, decore com os tomates secos e a salsinha. Sirva com salada verde. Se preferir, regue com mais azeite de oliva no momento de servir.
Arroz com Passas
Aqui já ensinamos uma deliciosa receita de arroz com passas, super fácil de fazer e é a cara do natal , então clique aqui e aprenda como fazer essa receita.
Como essas receitas de arroz de natal já são bem temperados, por exemplo além de acompanhamento eles podem muito bem ser o prato principal da sua ceia, basta colocar em uma bela travessa ou tabuleiro e caprichar na decoração.
Pronto! Agora basta escolher qual a melhor opção para o seu natal e escolher a sua receita favorita de arroz de natal.
