Alfajor clássico Argentino – Receita

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Hoje vamos trazer para vocês uma receita Clássica. Você vaia prender a fazer o verdadeiro alfajor Argentino. Confira a receita:

receita Alfajor clássico Argentino

Receita de Alfajor Clássico Argentino

Ingredientes da massa:
190 gramas de açúcar refinado
1 colher de chá de fermento em pó químico
240 gramas de farinha de trigo
240 gramas de amido de milho
200 gramas de manteiga sem sal gelada em ponto de pomada
6 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de limão

Ingredientes do recheio e cobertura:
500 gramas de doce de leite para o recheio
Coco ralado (Opcional)
500 gramas de chocolate branco para a cobertura (opcional)

Modo de preparo:
• Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido e a manteiga, amassando
com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
• Acrescente as gemas e a essência e amasse novamente até obter uma massa lisa e macia.

Massa Alfajor argentino
• Por último, agregue as raspas de limão, envolva em papel-filme e leve para gelar por 1 hora.

Massa Alfajor argentino
• Abra a massa com uma espessura de 5 mm, depois corte com cortadores redondos de 5 cm ou 6 cm de diâmetro.

Massa Alfajor argentino
• Disponha os discos de massa em uma assadeira untada e polvilhada, ou forrada com papel manteiga.

Massa Alfajor argentino
• Leve ao forno preaquecido a 160 °C até que fiquem levemente dourados.
• Deixe esfriar e reserve para a aplicação do recheio.

recheio Alfajor argentino

Pronto! Agora se quiser pode banhar ele no chocolate ou passar a lateral dele no coco ralado.

Alfajor argentino

Faça essa receita na sua casa, veja como você vai se surpreender com esse sabor.

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