Alfajor clássico Argentino – Receita

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Hoje vamos trazer para vocês uma receita de Alfajor clássico Argentino.  Um chef de cozinha da Argentina cedeu gentilmente essa receita para nosso blog, então você não vai encontrar uma receita como essa em outro site, pois a nossa é a original. Confira a receita:

receita Alfajor clássico Argentino

Receita de Alfajor Clássico Argentino

Ingredientes da massa:
190 gramas de açúcar refinado
1 colher de chá de fermento em pó químico
240 gramas de farinha de trigo
240 gramas de amido de milho
200 gramas de manteiga sem sal gelada em ponto de pomada
6 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de limão

Ingredientes do recheio e cobertura:
500 gramas de doce de leite para o recheio
Coco ralado (Opcional)
500 gramas de chocolate branco para a cobertura (opcional)

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela, misture o açúcar, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido e a manteiga, amassando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

Depois, acrescente as gemas e a essência e amasse novamente até obter uma massa lisa e macia.

massa biscoito
Por fim, agregue as raspas de limão, envolva em papel-filme e leve para gelar por 1 hora.

Massa deo Alfajor argentino
Então, abra a massa com uma espessura de 5 mm, depois corte com cortadores redondos de 5 cm ou 6 cm de diâmetro.

biscoito cortado
Então ,disponha os discos de massa em uma assadeira untada e polvilhada, ou forrada com papel manteiga.

Massa Alfajor argentino
Por fim, leve para assar no forno preaquecido a 160 °C até que fiquem levemente dourados.

Deixe esfriar e reserve para a aplicação do recheio, como um clássico argentino, escolha um bom doce de leite para rechear o seu alfajor.

recheio Alfajor argentino

Pronto! Agora se quiser pode banhar ele no chocolate ou passar a lateral dele no coco ralado.

Alfajor argentino

Faça essa receita de Alfajor clássico Argentino na sua casa, veja como você vai se surpreender com esse sabor. Esse doce faz bastante sucesso em festa de casamentos, então você pode até ganhar uma grana extra com essa receita.

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