Batata! Quem não gosta? Um ingrediente sempre presente nas cozinhas, seja no almoço, jantar ou até mesmo no lanche como o pão de batata. Ela é um verdadeiro curinga, pois são muitas as formas de usá-la, seja preparando sozinha ou como acompanhamento.
Então, preparamos para você 10 receitas incríveis com batata para você fazer
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1 – Receita de Batata palha caseira
Ingredientes:
2 batatas médias
Óleo vegetal, para fritar
½ colher ( chá ) de sal grosso
Modo de preparo:
Antes de mais nada, descasque as batatas e corte à juliana, usando uma mandolina. Lave em água fria para remover o amido.
Então, seque com um pano limpo.
Agora, aqueça o óleo a 180°C e frite-as até dourarem e ficarem crocantes.
Por fim, escorra em papel-toalha.
Sirva quente ou frio.
2 – Receita de Batata com queijo ao forno
Ingredientes:
2 batatas bem lavadas
100ml de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
25 gramas de pão branco esmigalhado
25 gramas de cheddar ralado na hora
50 gramas de manteiga sem sal derretida
Modo de preparo:
Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180°C.
Então, corte a batata em rodelas grossas, seque bem com um pano limpo e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem. Tempere a gosto.
Portanto, leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.
Misture então o pão esmigalhado, o cheddar e a manteiga e espalhe sobre as batatas. Porém, leve as batatas de volta ao forno até obter uma crosta dourada. Retire do forno e sirva.
3 – Receita de Batata Frita com Ervas
Ingredientes
1 kilo de batatas
Azeite para fritar
Flor de sal
Alecrim
Tomilho
Modo de preparo:
Antes de tudo, comece por descascar as batatas e corta-las em palitos.
Então, numa frigideira coloque o azeite ao lume e logo de seguida coloque as batatas, (sim em azeite frio).
Deixe o azeite cozer as batatas e depois vão começar a fritar quando o azeite aquecer.
Quando as batatas começarem a alourar, junte as ervas aromáticas e deixe fritar.
Finalmente, escorra em papel absorvente e salpique com flor de sal.
4 – Receita de Batata Sauté
Ingredientes
1 kg de batatas pequenas
¼ de xícara (chá) de salsinha
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Preencha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, descasque as batatas.
Assim que a água ferver, junte o sal, as batatas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
Então, passe as batatas pelo escorredor e deixe escorrer bem a água. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Logo depois, leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Coloque a manteiga e deixe derreter.
Finalmente, junte as batatas, a salsinha e tempere com sal a gosto.
Segure o cabo da frigideira faça movimentos curtos, para frente e para traz, por cerca de 3 minutos até as batatas dourarem de todos os lados. Sirva a seguir.
5 – Batata assada duas vezes
Ingredientes:
4 batatas grandes
50 gramas de manteiga sem sal
2 dentes de alho
3 colheres ( sopa ) de salsa fresca picada
75 gramas de pão branco esmigalhado
½ colher ( chá ) de mostarda
Modo de Preparo:
Preaqueça uma grelha à temperatura máxima.
Fure as batatas com uma faca pequena e cozinhe no micro-ondas por 6-8 minutos.
Logo depois, corte-as ao meio no sentido do comprimento e transfira para a grelha, com o lado cortado voltado para baixo.
Aqueça bem a frigideira e refogue a manteiga, o alho e a salsa até a manteiga começar a borbulhar. Adicione o pão esmigalhado e a mostarda e deixe por mais 1 minuto.
Por fim, espalhe o pão sobre a batata e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva.
6 – Receita de Batata frita especial
Ingredientes:
4 batatas grandes
Óleo de girassol ou outro óleo vegetal para fritar
Sal marinho grosso
Modo de Preparo:
Descasque as batatas, lave em água fria e seque em um pano limpo ou papel-toalha. Corte em tiras com 1 cm de espessura por 5-7 cm de comprimento.
Coloque o óleo até a metade de uma frigideira ou panela de fundo grosso e aqueça 150°C.
Frite a batata em lotes, por 5-8 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar.
Escorra em papel-toalha. O preparo até essa etapa pode ser feito com algumas horas de antecedência.
Antes de servir, aqueça a 200°C a panela com óleo e frite as batatas em porções, por 2-3 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira.
Escorra em papel-toalha e sirva temperada com sal grosso.
7 – Batata Rosti
Ingredientes
2 batatas médias
1 colher (sopa) de margarina
Recheio
1/2 colher (sopa) de requeijão
queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
sal a gosto
orégano a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante.
Então, escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.
Portanto, coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter.
Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira.
Acrescente o recheio. E então coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.
Por fim, quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato.
Então, adicione a outra metade da margarina.
Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure.
8 – Suflê de batata e presunto
Ingredientes
1 xícara chá de creme de leite
1 ovo
sal a gosto
1 colher sopa de manteiga
2 xícaras chá batatas cozidas e amassadas
2 colheres sopa de farinha de trigo
400 gramas de presunto em cubos
1 colher sopa de tempero pronto
1/2 xícara chá de molho de tomate
150 gramas de mussarela ralada
1/4 de xícara chá de parmesão ralado
Modo de preparo
Portanto, em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o sal, a manteiga, noz-moscada; misture tudo muito bem batendo com um fouet.
Depois coloque as batatas cozidas e amassadas. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até ter uma mistura cremosa.
Então, coloque metade da mistura em uma travessa de vidro.
Faça uma camada de queijo e presunto, depois uma camada de mussarela ralada e por ultimo a restante da massa de batata.
Portanto, coloque o queijo parmesão ralado por cima para finalizar
Por fim, leve ao forno por 25 minutos
9 – Receita de batata com requeijão e bacon
Ingredientes:
500 gramas de batata
400 gramas de bacon
2 copos de requeijão
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, coloque as batatas para cozinhar e enquanto isso corte o bacon em cubos e leve para fritar.
Então, corte as batatas em rodelas e tempere com sal e outro tempero a gosto. Em uma assadeira, coloque as batatas, o requeijão e por último o bacon.
Por fim, leve ao forno de 10 a 20 minutos e finalize com cheio verde e outras especiarias.
10 – Fritada de calabresa
Ingredientes:
2 batatas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
3 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
60 gramas de calabresa
Modo de preparo:
Então, em uma frigideira untada com azeite ou manteiga faça uma camada de batatas cortadas, uma camada de cebola, outra de batata e mais uma de cebola, tampe e deixe por 10 minutos em fogo baixo.
Então, enquanto isso, bata os ovos com pimenta do reino e sal, coloque na frigideira e finalizar com a calabresa cortada.
Por fim, tampe novamente e deixe por mais 10 minutos, vire o lado e espere mais alguns minutos para dourar. Depois é só servir.
Pronto, agora tem várias opções com batata para fazer, inclusive veja nossa receita de purê de batata.
