Strogonoff de Frango Cremoso – Receita tradicional e vegana!

O Strogonoff é um prato bem popular no Brasil, apesar que sua origem ser Russa, é um dos pratos favoritos dos brasileiros. Tanto por ser bem saboroso, quanto pela praticidade em que é feito.

Ao longo dos anos o prato foi ganhando variações, como o strogonoff de frango e até mesmo o de palmito e outros para quem não come carne.

Hoje, vamos ensinar a melhor receita do strogonoff de frango, para que você faça um prato cremoso e gostoso.

Aprenda como fazer um strogonoff cremoso em pouco minutos!

Strogonoff de frango

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem pele
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 200 gramas Champignon

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos e coloque em uma panela com cebola para dourar. Quando estiver bem refogado adicione sal e reserve.
2. Acrescente um pouquinho de água e o caldo de frango. Deixe cozinhar e vá mexendo aos poucos para misturar bem.
3. Corte o champignon e misture ao frango junto com o ketchup, mostarda e molho de tomate.
4. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem e está pronto.

Para acompanhar coloque batata palha e arroz.

Strogonoff vegetariano

Para os amantes do strogonoff há ainda opções veganas e vegetarianas, assim, aqueles que não comem carne e derivados podem comer tranquilamente esse delicioso prato.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
• 200 g de cogumelos paris fatiados
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 tomates , sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 caixinha de creme de leite

Ingrediente do creme de caju

• 100 g de semente de caju torrada sem sal
• 100 ml de água

Modo de Preparo

1. Comece fazendo o creme de caju. Para isso coloque em um liquidificador a semente de caju e a água. Bata até se formar um creme.
2. O grão de bico precisa ficar de molho pelo menos por 8 horas. Depois desse período coloque ele em uma panela de pressão com folhas de louro e leve ao fogo por 20 minutos.
3. Corte os cogumelos em fatias finas e leve ao fogo por 5 minutos para que doure bem.
4. Coloque o azeite e as sementes de mostarda. Frite até que elas comecem a dourar. Adicione o alho e a cebola e refogue por 3 minutos.
5. Acrescente o grão de bico, o palmito picado e os cogumelos sempre mexendo com cuidado para não desmanchar
6. Acrescente a polpa de tomate e a água e adicione o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos.
7. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de caju e a cebolinha.

Agora é só servir com os seus acompanhamentos favoritos!