O Strogonoff é um prato bem popular no Brasil, apesar que sua origem ser Russa, é um dos pratos favoritos dos brasileiros. Tanto por ser bem saboroso, quanto pela praticidade em que é feito.
Ao longo dos anos o prato foi ganhando variações, como o strogonoff de frango e até mesmo o de palmito e outros para quem não come carne.
Hoje, vamos ensinar a melhor receita do strogonoff de frango, para que você faça um prato cremoso e gostoso.
Aprenda como fazer um strogonoff cremoso em pouco minutos!
Strogonoff de frango
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem pele
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 200 gramas Champignon
Modo de preparo
- Corte o frango em cubos e coloque em uma panela com cebola para dourar. Quando estiver bem refogado adicione sal e reserve.
- Acrescente um pouquinho de água e o caldo de frango. Deixe cozinhar e vá mexendo aos poucos para misturar bem.
- Corte o champignon e misture ao frango junto com o ketchup, mostarda e molho de tomate.
- Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem e está pronto.
Para acompanhar coloque batata palha e arroz.
Strogonoff vegetariano
Para os amantes do strogonoff há ainda opções veganas e vegetarianas, assim, aqueles que não comem carne e derivados podem comer tranquilamente esse delicioso prato.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
- 200 g de cogumelos paris fatiados
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 tomates , sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 caixinha de creme de leite
Ingrediente do creme de caju
- 100 g de semente de caju torrada sem sal
- 100 ml de água
Modo de Preparo
- Comece fazendo o creme de caju. Para isso coloque em um liquidificador a semente de caju e a água. Bata até se formar um creme.
- O grão de bico precisa ficar de molho pelo menos por 8 horas. Depois desse período coloque ele em uma panela de pressão com folhas de louro e leve ao fogo por 20 minutos.
- Corte os cogumelos em fatias finas e leve ao fogo por 5 minutos para que doure bem.
- Coloque o azeite e as sementes de mostarda. Frite até que elas comecem a dourar. Adicione o alho e a cebola e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o grão de bico, o palmito picado e os cogumelos sempre mexendo com cuidado para não desmanchar
- Acrescente a polpa de tomate e a água e adicione o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de caju e a cebolinha.
Agora é só servir com os seus acompanhamentos favoritos!
