Sopa de Legumes

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A Sopa de legumes é uma das alimentações equilibradas que é essencial para manter a saúde, isso porque contam com nutrientes que por sua vez ajudam a manter o organismo saudável. Também é uma ótima opção para os dias frios.

sopa de legumes

A sopa de legumes pode ser feita com diversos tipos de legumes, porém é necessário saber combinar os sabores, para que um legume não tire o aroma e sabor do outro.

Confira como preparar duas deliciosas receitas de sopa de legumes, confira:

Receita de Sopa de Legumes

Ingredientes:
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 tomate cortado em cubinhos
2 folhas de couve cortadas em tiras
1 chuchu cortado em cubinhos
3 batatas picadas em cubos
1 dente de alho espremido
200 gramas de macarrão padre nosso ou ave maria
1.5 litros de água
1 cebola ralada

Modo de preparo:
Primeiramente, caso os legumes não estejam picados, você deve picar cada um.

legumes

Então, em uma panela, refogar o tomate, a cebol a e o alho. Juntar a água, os legumes e o macarrão, sal a gosto e deixar cozinhar.

Por fim, quando o macarrão e os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo.

Então sirva a sopa de legumes, se quiser sirva com torrada.

sopa de legumes simples

Sopa de Legumes Completa

Ingredientes:
2 batatas inglesas grandes
10 vagens
4 fatias de abóbora
2 cenouras médias
1 tomate
6 fatias de queijo
4 folhas de couve
½ chuchu
1 beterraba
1 cebola
4 ovos

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque a cebola no óleo e deixe fritar.

Então, acrescente o tomate e deixe cozinhar um pouco.

Logo em seguida, vá adicionando todos os ingredientes cortados em tamanhos pequenos, quando os legumes estiverem cozidos adicione a couve e deixe cozinhar um pouco mais.

Quando a couve estiver cozida, acrescentar os ovos e deixar cozinhar por uns 5 minutos.

Então, depois disso, dê uma mexida para que os ovos desmanchem.

Apagar o fogo e colocar o queijo em fatias.

Por fim, aguarde alguns minutos até o queijo desmanchar. Sirva acompanhado de um delicioso pão, como pão de mandioca.

jantar

O que colocar?

Há vários tipos de receita de sopa de legumes, entre os ingredientes que são utilizados estão: abóbora, cenoura, beterraba, chuchu, alface, couve, cenoura, pimentão amarelo, repolho, entre outros.

sopa legumes macarrao

Qual benefício?

Entre os benefícios que são encontrados na sopa de legumes estão:

Fonte de vitaminas e minerais, que por sua vez ajudam a manter a saúde da pele, o funcionamento da visão e a nutrição de cabelos e mucosas;
Redução dos radicais livres;
Ação anti-inflamatória;
Auxilia a imunidade;

O bom funcionamento do sistema imunológico pode ser favorecido por uma rotina alimentar que inclua os mais variados tipos de legumes e verduras, inclusive aqueles que são fontes de vitamina C, um nutriente importante para o combate a infecções como a gripe, por exemplo.

Ajuda a melhorar o funcionamento intestinal que é favorecido pelo consumo de alimentos com fibras que resistem à digestão e diminuem o tempo em que as fezes ficam no intestino.

Logo, consumir legumes que são ricos em fibras reduz as chances de problemas como a prisão de ventre.

prato jantar

Qual sopa é a mais saudável?

Como você já deve saber há vários tipos de receitas de sopa de legumes, uma boa dica é apostar no preparo de uma sopa que seja bem colorida e variada para abranger uma quantidade maior de nutrientes, entre os legumes para deixar a sopa de legumes mais saudável estão: cenoura, batata, abobrinha e chuchu.

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