Então você está atraído pela culinária árabe e quer fazer uma salada de grão de bico, pois então você está no lugar certo, vamos lhe mostrar tudo o que você precisa saber sobre o grão de bico e como preparar uma deliciosa salada de grão de bico.
Separei duas receitas incríveis de salada de grão e bico, uma mais simples e outra mais elaborada que tenho certeza que você vai adorar, confira:
Salada de Grão de Bico simples
Ingredientes:
½ quilo de grão de bico
Azeitonas verde e pretas picadinhas
Pimenta-do-reino à gosto
1 cebola picada
Azeite de oliva
Orégano à gosto
Sal à gosto
Vinagre
Ingredientes:
Primeiramente, deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
Logo em seguida, cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
Então, misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
Por fim, misture bem e já pode servir.
Receita de Salada de Grão de Bico
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico
Folhas de Alface
1 pimentão vermelho
Folhas de Rúcula
1 xícara de brócolis
10 tomates cerejas
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho no mínimo 12 horas, descarte essa água do molho e cozinhe na panela de pressão com 4 xícaras de água por 10 minutos.
Então, retire a pressão, coe e reserve.
Pique o pimentão em cubinhos e reserve. Pique também os tomates cerejas ao meio.
Então, corte o brócolis bem miudinho e refogue com 1 fio de azeite, por uns 2 minutinhos.
Por fim, em uma vasilha, coloque o grão de bico e todos os outros ingredientes e mistue bem, Pronto! Já pode servir.
O que é grão de bico?
Grão de Bico nada mais é do que uma leguminosa, também conhecida como ervilha do egito, é um alimento rico em fibras e vitaminas, tem um gosto bastante peculiar, muito apreciado na culinária árabe.
Precisa tirar a casca?
Muita gente tem dúvida se é necessário tirar a casca do grão de bico, muito pelo contrário, a casa é rica em fibras e pode ser consumida tranquilamente.
Como consumir?
Os nutricionistas recomendam o consumo diário de leguminosas, o grão de bico pode ser consumido de várias formas, por exemplo em saladas, pastas, sopas, sobremesas e ainda pode ser usado como base para preparo de pães, bolos, hambúrgueres, massas e pizzas.
Como tirar o gosto do grão de bico?
Como dissemos acima, o grão de bico tem um gosto bastante peculiar, e algumas pessoas desejam que ele fique mais suave, para isso, basta colocar o grãos de bico em um recipiente com água bem quente e deixar de molho por cerca de 10 minutos. E pronto você já pode prepará-lo a seu gosto.
Assim como as demais leguminosas, o grão de bico traz diversos benefícios para nossa saúde, entre eles estão a prevenção da diabete e ainda ajuda na digestão. Ajuda a manter a sensação de saciedade e na manutenção do peso, controla os níveis de açúcar no sangue.
Está de dieta? Faça nossa receita de omelete fitness para acompanhar essa deliciso salada de grão de bico.
Pronto! Agora é só comprar o Grão de Bico e preparar essa deliciosa Salada de Grão de Bico.
