Risole de carne

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Um dos salgadinhos de festa mais famoso, o risole de carne é recordista de venda, pode perguntar qualquer salgadeira.

receita risole de carne

Aprenda agora a melhor receita de risole de carne, com uma massa coringa que pode ser usada em qualquer salgado frito. Confira:

Receita de Risole de carne

Ingredientes da massa:
3 copos de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de margarina
3 copos de água

*Medida do copo: 240ml

Modo de preparo da Massa:
Ferva a água e em seguida dissolva nela, o caldo e a margarina.

Acrescente aos poucos a farinha, para não empelotar.

Mexa bem até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.

massa

Por fim, deixar a massa amornar, dê uma sovada, e recheie com a receita do recheio de risole de carne abaixo.

Recheio de Risole de Carne

Ingredientes:
400 gramas de carne moída ( utilize carne com menos gordura)
Alho e cebola a gosto
50 gramas de azeitona picada
1 tablete de caldo de carne
Salsinha e cebolinha à gosto
Azeite à gosto
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque um fio de azeite, frite o alho e a cebola, acrescente a carne moída e o caldo de carne, refogue bem.

Logo depois, acrescente a azeitona, a salsinha e cebolinha, acerte o sal.

Com um rolo abra a massa, com um cortador redondo ou copo corte a massa e recheie.

Então, coloque uma pequena quantidade (proporcional ao tamanho do salgado que está preparando) com a ajuda de uma colher.

recheio de carne

Logo depois, dobre ao meio dando o formato de risole de carne ou pastel, lembrando de apertar bem nas bordas para evitar que se abra ao fritar.

risole de carne fechado

Para grudar bem as bordas da massa passe o dedo molhado antes de apertar.

Empanando e fritando os risoles

Em um prato fundo bata os ovos com um garfo e misture com o leite.

Então, em outro prato fundo ponha a farinha de rosca. Passe os risoles primeiro na mistura dos ovos e leite e depois na farinha de rosca.

massa salgado frito

Em uma panela funda ponha uma quantidade de óleo que cubra os risoles, deixe esquentar bem e só então coloque os salgados com cuidado com o auxílio de uma escumadeira para evitar queimaduras.

Eles estarão prontos quando estiverem dourados.

Deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha.

Risole de carne frito

Pronto! Agora você tem a receita de um dos melhores salgadinhos de festa.

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