Um clássico das festas, o Risole de camarão é um salgado bem simples mas bastante saboroso. O recheio de camarão é bem cremoso é super fácil de fazer, já a massa do risole é daquelas macia por dentro e crocante por fora.
Confira agora a melhor receita de Risole de camarão, perfeita para fazer na sua casa ou vender. Além da receita clássica, vamos te ensinar uma ótima receita para quem tem máquina de salgados.
O que você vai encontrar neste conteúdo
Receita de Risole de camarão
Ingredientes do recheio:
400 gramas de camarão picado
Alho e cebola a gosto
100 ml de água
2 colheres ( sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
Salsinha e cebolinha à gosto
Azeite e sal à gosto
Ingredientes da Massa para risole:
2 tabletes de caldo de galinha
½ litro de água
300 gr de farinha de trigo
Empanar e fritar:
Óleo para fritura
Ovos e farinha de rosca para empaná-los.
Modo de preparo ro recheio:
Primeiramente, em uma panela coloque um fio de azeite, frite o alho e a cebola, acrescente o camarão e refogue.
Logo em seguida acrescente a água e o caldo de legumes, deixe ferver, coloque o cheiro verde e acerte o sal, coloque a farinha de trigo e misture bem até ficar cremoso.
Então, reserve.
Com um rolo abra a massa, com um cortador redondo ou copo corte a massa e recheie, feche no formato meia lua e depois é só empanar.
Modo de preparo da Massa:
Em uma panela, coloque o caldo de galinha e a água, deixe ferver.
Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo.
Na panela é importante sempre mexer a massa, para que ela cozinhe por completo até começar a desgrudar da panela.
Logo em seguida, após a massa cozinha, coloque a massa em cima de uma bancada de pedra ou uma mesa e espere esfriar. Sove um pouco a massa para ela ficar bem macia.
Prepare os risoles abra a massa redonda, coloque o recheio e feche, como se fosse um pastel.
Então, passe-os pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
Por fim, após tudo pronto, leve-os para fritar em óleo quente.
Massa de risole para máquina de salgados
ingredientes:
1/2 xícara chá de óleo de soja
1 cebola ralada
2 tabletes de caldo de frango
1 litro de leite
sal á gosto
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
modo de fazer:
Primeiramente, em uma panela, coloque o óleo e cebola picada, quando ela começar a ficar corada, adicione o leite e o caldo de galinha, pode usar também caldo de frango.
Então, espere até levantar fervura, e acrescente de uma só vez a farinha de trigo peneirada e o amido de milho, vá mexendo bem para não empelotar.
Então, coloque 1 gema bem batida e misture bem na massa.
Logo em seguida, deixe esfriar o Risole de camarão e molde os risoles na máquina de salgados.
Por fim, depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite.
O preço do Risole de camarão varia entre 50 a 80 reais o centro, esse valor depende da região que é vendido. Já a unidade custa entre 8 a 12 reais.
Além de vender ele já frito, uma opção é vender ele congelado sem fritar, também tem boa saída.
Pronto! Então já compre o camarão para fazer essa receita de risole de camarão super crocante.