Recheio de Leite Ninho trufado

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Esse é um dos recheios mais famosos no mundo da confeitaria, o Recheio de Leite Ninho trufado é um clássico. Tudo com Leite ninho faz sucesso, então não seria diferente com esse recheio.

recheio ninho trufado

Essa receita que vamos ensinar é daquelas receitas profissionais, ou seja pode ser usada de forma profissional em bolos de festa. Aprenda agora como fazer o melhor Recheio de Leite Ninho trufado.

Recheio de Leite Ninho trufado

Ingredientes:
175 gramas de chocolate branco (nobre)
150 gramas de creme de leite (de caixinha)
8 colheres de sopa de Leite Ninho (integral)
80 ml de Chantilly Gelado

Modo de preparo:
Primeiramente, bata o chantilly e reserve.

Então derreta o chocolate no microondas, de 15 em 15 segundos, tome cuidado para não queimar o chocolate.

Logo em seguida, adicione o creme de leite no chocolate e misture bem.

Coloque o leite ninho e misture.

Na batedeira com o chantilly já batido, adicione a mistura de leite ninho com chocolate aos poucos, e vá batendo até formar um creme.

Por fim, leve na geladeira para gelar por 4 horas.

ninho trufado

Depois desse prazo pode usar.

bolo com recheio de ninho

Recheio de Ninho Trufado Profissional

Ingredientes
500ml de chantilly bem gelado (batido em ponto firme)
1 lata de leite condensado gelado (395 gramas).
200 gramas de ninho em pó
400 gramas de chocolate branco nobre (picado)

Modo de preparo:
Depois do chantilly batido em ponto firme, então adicione o leite condensado e bata mais um pouco, depois acrescente o ninho em pó e por último coloque o chocolate branco picado.

Então, ao bater mais um pouco, pode ser que a consistência fique parecendo talhada, você pode então colocar 1 colher de sopa de emulsificante e bater novamente até virar um creme branco e liso ou pode levar para a geladeira e deixar por uns 10 minutos e depois bater novamente.

bolo

Esse Recheio de Leite Ninho trufado vai render para uma forma de 20cm, se quiser recheio para fazer  as duas formas de massa, dobre a receita de recheio.

bolo recheado morango

Pronto! Agora é só escolher sua versão e fazer o Recheio de Leite Ninho trufado na sua casa, esse recheio é ótimo e combina com diversos tipos de bolo, por ser um recheio trufado, ele fica super estruturado.

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