Receita de Tutu de Feijão – Fácil Mineiro

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Passeando por uma fazenda em Minas eu pude provar a melhor Receita de Tutu de Feijão. Feita em uma típica cozinha mineira. Logo pedi a receita, e hoje vou ensinar ela para vocês.

tutu de feijao

O tudo de feijão é uma receita histórica, pois os escravos usava bastante o feijão com farinha para dar mais sustância na hora de comer, tornando o feijão uma refeição mais forte.

Como uma boa comida mineira essa Receita de Tutu de Feijão leva tudo que a gente gosta, feijão, tempero e bastante linguiça, então, só precisa fazer um arroz branco que o almoço já está garantido. Confira a receita:

Receita de Tutu de Feijão

Ingredientes:
½ kg de feijão tipo mulatinho
10 xícaras (de chá) de água
½ colher (de sopa) de sal
½ xícara (de chá) de óleo
2 cebolas médias picadas em pedaços grandes
4 dentes de alho fatiados
6 gomos de lingüiça de porco
1 pimentão vermelho picado fino
pimenta-do-reino e pimenta ardida a gosto
2 a 3 copos de farinha de mandioca
1 xícara (de chá) de cheiro-verde picadinho
2 ovos cozidos, cortados em rodelas

Modo de preparar:
Primeiramente, cozinhe o feijão com a água em panela de pressão de 5 litros, por uns 50 minutos.

Logo depois, separe os grãos do caldo que formar e reserve ambos. Em uma panela de alumínio grosso ou de ferro, coloque a lingüiça em gomos e um pouco de água (150 ml).

Então, deixe cozinhar em panela destampada. Quando a água secar, deixe corar um pouco, retire e corte em rodelas. Então, coloque de volta na panela, acrescente o óleo e frite a cebola e o alho.

Acrescente o feijão, o pimentão e as pimentas. Refogue bem, por uns 10 minutos.

Desligue se não for servir imediatamente. Uns 15 minutos antes de levar à mesa, esquente novamente o refogado de feijão e a lingüiça, acrescente a água reservada, onde foi cozido o feijão.

Por fim, prove o sal. Aos poucos e sempre mexendo, logo depois, acrescente a farinha de mandioca até dar um ponto úmido.

Sirva  a Receita de Tutu de Feijão em travessa enfeitada com rodelas de ovos cozidos e por cima espalhe cheiro-verde ou coentro picado fino.

tutu feijao costelinha

Pronto! levou um pouco de Minas para sua casa.

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