Como fazer Arroz – Soltinho e Saboroso

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O arroz é um alimento fundamental da dieta dos brasileiros e está praticamente em todo o país. De origem asiática, além de ser um alimento bastante popular, é rico em carboidratos e aminoácidos, essenciais ao funcionamento do organismo onde poderá atuar no reforço da imunidade assim como na manutenção das células. Quando combinado com outras leguminosas (feijão, ervilhas, lentilhas, favas, vagem, e etc.) fornece as proteínas necessárias para o organismo, que serão importantes para auxiliar na construção dos tecidos do organismo.

No Brasil o mais consumido é o arroz branco ou polido, é também o que tem menos vitaminas. Pois estas estão presentes principalmente na casca do arroz, que são perdidas durante o processo de branqueamento. Alguns autores afirmam que o primeiro país a cultivar o arroz no continente americano foi o Brasil. Era conhecido pelos índios como abati-uaupé, do tupi-guarani que significa “milho d’água” e colhidos, muito antes de conhecerem os portugueses, nas partes alagadas próximos ao litoral.

As referências mais antigas que se tem do arroz datam cerca de 5000 anos, encontradas na literatura chinesa. É um alimento muito valorizado no Japão. Continue lendo e descubra segredos para preparar um arroz delicioso.

Segredos e receitas para o preparo do arroz

Para um arroz ideal, é necessário deixar cerca de 10 minutos com o fogo baixo antes da água começar a ferver. Para que a umidade necessária seja distribuída igualmente em todos os grãos, assim como o calor. Após iniciar a fervura, aumente o fogo para acelerar o processo de ebulição. Quando o vapor diminuir, baixe o fogo e aumente no final. Deixando alto por 30 segundos, para evaporar a água no fundo da panela. Quando apagar o fogo, não destampe a panela por um tempo.

Receita de Arroz:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
3 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
2 dentes de alho picados em lascas

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. misture tudo com o arroz, vá colocando aos poucos água. Logo estará cozido

Como Fazer Arroz de forno

Ingredientes:
2 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de óleo
2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Em uma panela, bata os ovos, tempere com sal e acrescente a salsa. Com o óleo aquecido, acrescente os ovos mexidos e frite sem parar de mexer. Por fim, após o cozimento dos ovos, acrescente o arroz e transfira para uma travessa, polvilhe o queijo e leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos.

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