O Quindim é uma suculenta sobremesa tradicional do Brasil de origem portuguesa composta por gema de ovo, açúcar e coco. Pode ser servida como lanche para crianças e adultos, em festas, buffets e também ser uma excelente oportunidade de negócio.
Receita de docinho de Quindim
Receita para 20 unidades
Ingredientes:
8 gemas (peneiradas)
120 gramas de açúcar refinado
30 gramas de manteiga derretida
140 gramas de leite de coco
70 gramas de coco ralado (fresco ou seco)
Para o fundo das forminhas:
25 gramas de manteiga
80 gramas de açúcar refinado
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque o coco ralado em uma tigela e polvilhe com o leite de coco. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
Logo em seguida, despeje em um liquidificador a mistura do coco ralado, o açúcar, a manteiga e a gema de ovo. Bata tudo por 2 minutos.
Então, Pré-aqueça o forno a 175˚C.
Cubra o fundo das forminhas e todas as bordas com manteiga e açúcar, colocando um pouco mais no fundo para criar um efeito de espelho.
Por fim, despeje a mistura preparada nos moldes e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente antes de cozinhar em banho-maria, o tempo médio pode variar de 30 a 50 minutos.
Então, deixe esfriar antes de desmoldar.
O que é Quindim?
O Quindim é uma sobremesa cozida, de origem portuguesa, preparada principalmente com açúcar, gema de ovo e coco.
Devido a grande quantidade de gemas usadas, o quindim é de cor amarelo ouro brilhante. É normalmente cozido em copos ou forminhas individuais ou em uma fôrma larga indicada para isso.
Acontece também que o quindim é apresentado na forma de um anel grande. Desse jeito, a guloseima é mais conhecida como quindão, mas pode ser também quindim que é fatiado para degustação. O Quindão é às vezes coberto com frutas frescas.
Como fazer Quindim?
Para preparar o quindim, você precisa de uma quantia generosa de gema de ovo e também de coco. Outros ingredientes, como leite, leite de coco, água, baunilha e até mesmo uma pitada de queijo parmesão, às vezes podem ser incorporados.
