Receita de Pudim de Chocolate

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Se tem uma sobremesa que agrada praticamente todos é o pudim. Aqui no site já ensinamos diversas receitas de Pudim, incluindo o Pudim Clássico de Leite condensado. Mas hoje a receita é diferente, é um Pudim de chocolate, super cremoso, mas o o sabor do chocolate.

receita pudim de chocolate

Essa receita combina tanto para uma sobremesa quanto para a venda. Pois os pudins sempre estão em alta na confeitaria. Essa receita  de pudim de chocolate é super fácil de fazer e o melhor de tudo: Leva poucos ingredientes.

Receita de Pudim de chocolate

Ingredientes:
3 ovos
2 latas de leite condensado
560 gramas de leite
45 gramas de chocolate em pó 50%
1 colher de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do Caramelo do pudim:
180 gramas de açúcar
90 gramas de água morna

Modo de preparo do caramelo:

1. Em uma panela de fundo claro (evite Teflon para conseguir ver a cor do caramelo), coloque metade do açúcar e acompanhe o derretimento. Assim que derreter, polvilhe o restante do açúcar.
2. Enquanto isso, amorne a água no micro-ondas, ou em uma panela.
3. Coloque a água no caramelo aos poucos, com muito cuidado porque vai borbulhar muito.
4. Deixe ferver, mexendo, por uns 2 minutos e desligue o fogo.
5. Espere esfriar completamente.
6. Coloque uma panela grande com água para ferver, para o banho-maria.
3. No liquidificador, coloque os ovos e bata em velocidade alta por 4 minutos.
4. Acrescente o leite condensado, o leite e o chocolate em pó, e
bata por mais 3 minutos.
5. Espalhe o caramelo já frio na forma, prestando atenção em cada
lugar do interior da forma. Acrescente a mistura do pudim.
6. No forno, posicione uma forma retangular que seja maior que a do pudim e coloque a água fervendo. Coloque a forma com o líquido do pudim em banho maria e complete com água se precisar.
7. Asse por pelo menos 45 minutos, até o palito sair entre limpo e sujo, quando espetado no pudim. No meu forno, é necessário 1h40m, mas sugiro ir acompanhando quando fizer a primeira vez.

receita pudim de chocolate
8. É importante gelar bem o pudim antes de desenformar. Eu gosto de deixar da noite para o dia, envolvido em plástico filme, na geladeira.
9. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no meio, delicadamente. Dê batidas com a mão, na lateral, para o ar entrar e ficar mais fácil. Coloque um prato virado em cima da forma e vire os dois, dando batidinhas se precisar.

Pronto! Agora é só consumir. Tenho certeza que vai adorar fazer essa receita em casa!

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