Receita de Pastel de nata Portugal

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O Pastel de Nata é um doce típico de Portugal.  E um Creme cremoso ligeiramente carbonizado com massa muito crocante. Eles são frequentemente consumidos com um pouco de canela em pó e açúcar de confeiteiro por cima. Originalmente, as tortas de ovos eram feitas pelos monges católicos no Mosteiro dos Jerónimos. A receita foi vendida para Belém em 1834, uma pastelaria que existe até agora. Sua principal especialidade é, obviamente, a torta de ovo.

Hoje você vai aprender a fazer esse Pastel de Nata na sua casa, confira abaixo a receita.

Receita de Pastel de nata Portugal

Ingredientes:
25 gramas de farinha de trigo
250 ml de leite
Casca de limão– opcional
250 gramas de açúcar refinado
120 gramas de  gemas coadas (6 unidades)
500 gramas de massa folhada
Canela em pó  – opcional

Modo de preparo:
Em uma vasilha pequena, misturar a farinha com um pouco do leite até obter uma cremosidade
Adicionar aos poucos o restante do leite para (diluir) completamente a farinha
Passe a mistura e as cascas do limão para uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não encaroçar
Aguarde ferver o leite. Isso é muito é muito importante, visto que a farinha deve cozinhar no leite para perder o sabor
Tire a panela do fogo e adicione o açúcar, mexendo sempre
Volte ao fogo por mais alguns minutos. Importante não deixar o creme cozinhar demais, visto que não deve ficar com a consistência de mingau
Deixe o creme esfriar um pouco
Retire as cascas de limão
Adicione aos poucos as gemas coadas, mexa até obter a cor amarela por igual
Forre as forminhas com a massa folhada e complete com o creme

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos

Polvilhe canela em pó sobre os doces após assados.

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