Receita de pão australiano – Pão do Outback

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Falando apenas pelo o nome pão australiano, em primeiro momento alguns podem não saber que tipo de pão é esse. Mas se falar pão do Outback, com certeza muitos já ouviram falar daquele famoso pãozinho.

pao do outback receita

Apesar do nome, esse pão não tem origem na Austrália, além disso, o seu modo de preparo não é tão complicado assim, inclusive, pode ser feito na máquina de pão de maneira bem simples.

Abaixo você confere a melhor receita de pão australiano e 3 maneiras diferentes de preparar. Assim, basta escolher a que melhor lhe agrada e fazer em casa!

Receita de pão australiano

Receita de pão australiano

Como falamos acima, existem três maneiras de preparar o pão australiano,

  1. De maneira totalmente manual, usando forno convencional;
  2. Bater a massa na máquina de pão e depois assar em forno convencional;
  3. Totalmente feita na máquina de pão

Nós vamos explicar o passo a passo de cada uma delas, assim, você escolhe o melhor para você.

Ingredientes pão australiano

  • 1 e 1⁄4 xícaras de água morna
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1⁄4 de xícara de mel
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de centeio
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1⁄2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
  • Quanto basta fubá

Modo de preparo:

  1. Em uma superfície plana, preferencialmente de mármore ou granito, despeje as farinhas (trigo, trigo integral e centeio), o chocolate, o sal e o açúcar mascavo. Abra um buraco no meio e acrescente um pouco de água morna. Misture e vá repetindo o processo até a água acabar.
  2. Ao final, misture a margarina, o mel e o fermento. O processo gera uma
    massa uniforme e macia. Deixe descansar por uma hora em
    temperatura de cerca de 35 ºC.

receita pão outback

  1. Modele os pães conforme desejado. Pode ser dividido em duas partes e assado em formas de pão ou em porções menores. Por exemplo, 6 pãezinhos de cerca de 12cm por 5cm. Pouvilhe os pães com fubá. Coloque-os em uma ou mais assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
  2. Pré-aqueça o forno a 180oC. Leve os pães crescidos para o forno e
    deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos). Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga.

Preparo Pão Australiano na massa na máquina de pão e forno convencional

  1. Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão. É recomendado que a ordem dos ingredientes seja seguida, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento. Ligue no ciclo “Massa” e deixe até o processo terminar. O ciclo geralmente dura 1 hora e 30 minutos.
  2. Retire da bandeja da máquina de pão e  misture a margarina, o mel e o fermento. Deixe descansar
  3. Modele os pães e leve para o forno.

Pão Australiano na  Máquina de Pão

  1. Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão.
    É recomendado que a ordem dos ingredientes seja seguida, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento.
  2. Programe a máquina de pão da seguinte forma: ciclo – normal, quantidade de massa – I e cor – média. Quando estiver pronto é só servir.

pão australianoDicas

A cor escura, uma das principais características desse tipo de pão é a farinha integral, ainda assim, apenas com ela, o pão pode não ficar tão escuro, se você fizer questão, pode acrescentar um pouco de corante alimentício.

O fermento deve ser do tipo “seco instantâneo”. Isso não é o mesmo que somente “seco”.

pao do outback fazer em casa

Se a temperatura ambiente for mais baixa que 24oC, aproxime o pão de um local mais quente (fogão, estufa, etc.) para obter a temperatura ideal.

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Uma resposta para “Receita de pão australiano – Pão do Outback”

  1. Eu fiz essa receita e gostei muito, para ficar mais escuro eu coloquei no medidor de 1/4 a metade mel e completei com melado de cana.
    Ficou bem escuro.

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