Receita de Panetone Salgado

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Algumas pessoas não gostam do tradicional panetone de frutas ou do famoso chocotone, para essas pessoas existe hoje o Panetone Salgado, cada dia mais ele vem ganhando espaço na mesa do Natal. Então vamos te ensinar 3 Receita de Panetone Salgado super fáceis de fazer e rendem muito.

receita panetone salgado

Então hoje vou te ensinar uma Receita de Panetone Salgado super simples de panetone é uma massa coringa onde você pode fazer sua combinação de recheios, queijos, calabresa, bacon fica a sua escolha.

Panetone Salgado

Receita de Panetone Salgado

Ingredientes:
1 Kilo de farinha de trigo
2 Ovos
½ xícara de óleo
2 Xícaras de leite morno
1 ½ Colher de sopa de açúcar
2 pacotes de Fermento biólogo seco (20 gramas)
50ml de água
1 Colher de sopa de essência de panetone
1 Colher de sopa de sal
100 gramas de queijo ralado
400 gramas de recheio opcional (calabresa, bacon, queijos)

Modo de preparo:
Primeiramente, bata no liquidificador todo os ingredientes deixando de fora apenas a farinha, o queijo ralado e o recheio.

Então, misture o líquido do liquidificador com a farinha e o queijo ralado.

Logo em seguida, sove bem, isso vai deixar a massa mais fofinha.

massa panetone

Portanto, cubra e deixe dobrar de volume.

Misture o recheio e distribuída em forminhas.

Deixe então a Receita de Panetone Salgado crescer novamente.

Receita de Panetone Salgado
Por fim, leve para assar em forno aquecido a 180° por 45 minutos.

panetone salgado simples

Panetone de Liquidificador

Ingredientes da massa:
1 kilo de farinha de trigo
3 Ovos
1 colher de sopa de sal
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar cristal
2 copos americanos de leite
1 copo americano de água
1 xícara de óleo de milho
2 envelopes de fermento seco para pão
1 xícara de queijo ralado
1 colher de sobremesa de essência de panetone

Ingredientes do recheio:
250 gramas de calabresa defumada fatiada
100 gramas de queijo provolone picado
1 colher de sopa de orégano
150 gramas de azeitonas verdes picadas sem semente

Modo de preparo:
Antes de tudo, coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador com exceção da farinha.

Logo em seguida, bata e despeje a mistura em um refratário grande.

Então, acrescente a farinha de trigo.

Misture até ficar homogêneo, cubra e deixe fermentar por 40 minutos (em regiões muito frias deixe 1 hora).

Acrescente os ingredientes do recheio.

Mexa para misturar o recheio na massa, divida em 4 embalagens para panetone.

Por fim, deixe descansar por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno 180 graus, até dourar.

panetone salgado calabresa

Panetone Salgado Quatro Queijos

Ingredientes da Esponja:
8 gramas de fermento biológico seco
2 e 1/2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
75 ml de água temperatura ambiente

Ingredintes da Massa:
3 gemas de ovos
1 ovos inteiros
75 gramas de gordura vegetal hidrogenada (temperatura ambiente)
175 ml de cerveja gelada (qualquer marca) pode ser sem álcool
1/2 colher de sopa cheia de emulsificante de sorvete
15 gotas de essência de panetone
50 gramas de açúcar refinado
1/2 colher (sopa) de sal
500 gramas de farinha de trigo sem fermento

Ingredientes do Recheio:
80 gramas de mussarela cortada em cubinhos
80 gramas de queijo provolone em cubos
70 gramas de queijo gorgonzola
00 gramas de queijo parmesão ralado em tiras grossas

Modo de preparo:

Primeiramente, para fazer a Receita de Panetone Salgado, em um bowl coloque o fermento biológico seco, a farinha de trigo a água em temperatura ambiente misture tudo até formar uma massinha cubra e espere uns 15 minutos.

Então, no liquidificador coloque as gemas e o ovo inteiro, a gordura vegetal hidrogenada, a cerveja, o emulsificante de sorvete, o açúcar, e uma pitada de sal e bata tudo e coloque a essência de panetone e continue batendo por mais 6 minutos, desligue o liquidificador e acrescente o a esponja (pré massa) e misture, adicione toda a farinha de trigo e misture muito bem ate que se agregue e depois em uma bancada sove a massa ate que se desgrude das mãos por completo.

Logo em seguida, Coloque de volta em um bowl cubra e deixe descansar por 20 minutos até que dobre de tamanho.

Então, Depois na bancada coloque um fio de azeite e abra a massa e coloque os queijos provolone, gorgonzola e mussarela em cubinhos e misture com as mãos e corte a massa em 2 pedaços e coloque cada pedaço em formas de panetone e deixe descansar por mais 40 á 50 minutos até dobrar de tamanho, depois leve ao forno pre aquecido a 170 graus por aproximadamente 30 minutos retire do forno e espere esfriar.

Por fim, retire do forno e polvilhe o parmesão ralado em tiras grossas.

panetone de queijo

Agora  você tem uma ótima opção de Receita de Panetone Salgado para presente ou para a ceia de natal.

receita para natal

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