A batata doce é um alimento bem versátil, pode ser usado sozinho ou como um ingrediente da receita. Hoje você vai aprender a melhor versão da Receita de Nhoque de batata doce.
Vamos te ensinar suas versões de Receita de Nhoque de Batata Doce, uma com um molho de tomate e outra com um molho delicioso de manjericão. Confira como fazer:
Receita de Nhoque de batata doce
Ingredientes:
¼ xícara de (chá) de cheiro-verde para polvilhar
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (chá) de margarina
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
1 quilo de batata-doce cozida e espremida
Sal e pimenta-do-reino á gosto
1 ovo
Ingredientes para o Molho:
1 xícara de (chá) de molho de tomate
2 xícara de (chá) de água
1 colher de (sopa) de óleo
500 gramas de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates picados
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela com água e cozinhe a batata-doce sem casca, após cozinhar espremer ainda quente em uma tigela.
Então, acrescentar a margarina, o ovo, o parmesão, sal, pimenta e misturar bem.
Logo em seguida, juntar a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar e reservar.
Colocar água com sal para ferver em um caldeirão. Fazer rolinhos com a massa do nhoque sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Cortar e transferir para uma assadeira.
Em uma panela, esquentar o óleo e fritar a carne moída até dourar, juntar a cebola e o alho e quando murchar acrescentar o tomate e o extrato.
Refogar por 5 minutos, adicionar a água e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Por fim, despeje aos poucos o nhoque na água quente e retire quando subir à superfície.
Transferir para um refratário. Cobrir com o molho, polvilhe o cheiro-verde e servir em seguida.
Nhoque de batata e ricota com molho de tomate
Ingredientes da Massa:
800 gramas de batata doce
1 xícara de (chá) de ricota
2 colheres de (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de(chá) de sal
4 ovos
Ingredientes do Molho:
2 colher de (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher de (sopa) de tomilho desidratado
2 colher de (sopa) de vinho tinto seco
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
5 colheres de (sopa) de alho amassado
1 colher de(chá) de orégano
1 colher de (chá) de sal
6 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
queijo parmesão ralado a gosto seco em pedaços pequenos
Modo de preparo da Massa:
Primeiramente, cozinhe as batatas em uma panela com água por 40 minutos, ou até ficarem macias.
Retirar, descascar e passar pelo espremedor ainda quente.
Então, transferir para uma tigela, misturar a manteiga e deixar esfriar.
Em seguida, adicionar os ovos, a ricota e o sal. Misturar bem e, aos poucos, juntar a farinha de trigo até a massa ficar macia.
Se necessário, adicione mais farinha.
Por fim, fazer cordões de massa em uma superfície enfarinhada e cortar os nhoques. Reservar.
Modo de preparo do Molho:
Primeiramente, aquecer o azeite em uma panela e fritar o alho por 3 minutos, ou até dourar.
Então, adicione os tomates e refogue por 11 minutos, ou até murcharem.
Logo em seguida, acrescentar o vinho, o sal, o orégano e cozinhar por mais 2 minutos.
Então, coloque 3 litros de água em uma panela e, assim que ferver, despeje os nhoques e cozinhe aos poucos. Retirar com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem à superfície.
Por fim, arrumar em um refratário, espalhar o molho e, se preferir, salpicar queijo ralado por cima.
Pronto! Portanto, agora basta ir no sacolão e comprar a batata doce para fazer essa receita de Receita de Nhoque de batata doce, tenho certeza que você vai adorar.
