Seja para fazer uma empadinha ou empadão, é preciso uma boa Receita de Massa de Empada, nada adianta um bom recheio que você não tem uma massa que derrete na boca.
Uma salgadeira da cidade de São Paulo, passou essa receita, ela é uma receita de família que ela usa para vender empadão na feira, é um sucesso, muitos adoram pois essa massa é daquelas que derretem na boca.
Então hoje separamos algumas Receita de Massa de Empada profissionais, ou seja essas receitas são usadas por salgadeiros para faça e venda. Confira:
Receita de massa de empadada com creme de leite
Ingredientes:
1kg de Farinha de Trigo sem fermento
300 gramas de creme de leite
500 gramas de margarina – 80% de lipídios
1 Colher de sopa de Orégano
Sal á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo.
Logo em seguida, coloque o sal o creme de leite é a margarina.
Então, com as mãos, misture bem até que a massa fique bem unida.
Deixe a massa descansar por 20 minutos e já pode modelar a massa de empadinha.
Receita de massa de empada com banha
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de banha
1 pitada de sal
2 ovos
Modo de preparo:
Em uma vasilha, penere a farinha de trigo.
Logo em seguida coloque a banha o sal e os ovos e misture bem.
Então, vá misturando de forma que não fique farinha no fundo da vasilha, a massa fica bem unida.
Por fim, cubra a massa com plástico filme e leve na geladeira por 10 minutos. Depois desse prazo já pode usar.
Apesar as receitas serem de massa para empadinha, nada empede que você use as massas para empadão, fica perfeito. Aqui, adoramos fazer a massa com creme de leite para fazer empadão de frango com catupiry, fica perfeito, é daquelas massas que derretem na boca.
Porque a massa da empada racha?
Normalmente isso acontece por algums motivos. Pode ser que a massa tenha recheio demais, com isso a sua massa racha.
Outra opção pode ser a massa com excesso de gordura ou se o seu forno está muito quente, com isso a massa racha.
O que passar em cima da empada para dourar?
Você pode fazer uma mistura com 1 gema de ovo + uma colher de café feito na hora, misture bem que a sua empada vai ficar super dourada por cima.
Também pode usar apenas a gema de ovo por cima da Receita de Massa de Empada, quando montar a empada, com a ajudar de um pincel passe a gema sobre a empada e leve para assar.
Pronto! Agora basta escolher o recheio de sua preferência e fazer essa Receita de Massa de Empada na sua casa, aproveita e conta nos comentários o que achou.
