Receita de Madeleine tradicional

O madeleine é um biscoito que mais parece um bolinho. É um biscoito francês delicioso. Hoje vamos te ensinar a fazer a verdadeira Receita de Madeleine tradicional.

Esse bolinho mais parece uma concha por causa do seu formato, esse formato se dá por causa da forma de madeleine que tem esse formato. Aqui já ensinamos a fazer o madeleine de chocolate.

Receita de Madeleine tradicional

Ingredientes:
175 gramas de manteiga
175 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açúcar de confeiteiro
2 gramas de sal
8 gramas de fermento químico
1 laranja – casca ralada
1 limão – casca ralada
175 gramas de ovos
10 gramas de mel

Modo de preparo:
Primeiramente, aqueça o forno a 200º C.

Depois, unte uma forma especial para madeleines.

Agora, derreter a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e espere esfriar.

Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal e o fermento químico em pó.

Junte a casca de laranja e do limão e misture bem. Elas que vão dar sabor a massa, mas você pode trocar por alguma essência por exemplo.

Então, junte a manteiga e misture bem até obter um composto homogêneo.

Logo depois, acrescente os ovos e o mel e misture até obter uma mistura lisa, com a consistência cremosa e sem grumos

Logo depois, deixar a massa descansar por 1 hora na geladeira.

Colocar a massa em uma manga com bico liso.

Lgoo em seguida, preencher os estampos* com pouca massa, pois elas crescem.

Então leve para assar por aproximadamente 13 minutos.

por fim, tire da forma e deixar esfriar sobre grades.

Se você não usar toda a massa de madeleine no mesmo dia, você pode mantê-la na geladeira e assá-la no outro dia.

O que é o Madeleine?

É um bolinho tradicional da culinária francesa, que é macio e leve, com uma textura semelhante a um bolo. Eles são geralmente em forma de concha, com uma superfície dourada e uma parte inferior ligeiramente arqueada.

Os biscoitos Madeleine são conhecidos por sua delicadeza e sabor sutil, frequentemente aromatizados com baunilha, limão ou raspas de laranja. Eles são frequentemente apreciados como acompanhamento para o café ou chá. Esses biscoitos têm uma história rica na cultura gastronômica francesa e são considerados uma iguaria clássica.

Faça essa receita na sua casa, tenho certeza que todo mundo vai gostar.