Gosta de comida japonesa? Então chegou no lugar certo, você vai aprender como fazer a melhor Receita de Hossomaki, igual servida nos mais renomados restaurantes japoneses.
O Hossomaki trata de uma categoria de enrolado de sushi ou uramaki. Hosoi em japonês significa fino, sendo por isso que Hossomaki pode ser traduzido como enrolado fino, aprenda agora como fazer duas deliciosas Receita de Hossomaki, uma simples com pepino e outra deliciosa com salmão, confira:
Receita de Hossomaki Simples
Ingredientes:
80 gramas de Arroz
1/2 unidade de Pepino
1/2 folha de Nori (alga marinha)
Wassab (opcional)
Modo de preparo:
Em uma folha de alga, espalhe o arroz com as pontas dos dedos, deixando uma borda sem arroz.
Passe um pouco de wassabi (opcional), segure a esteira com as pontas dos dedos polegares na parte de baixo, enrole e dê uma leve pressionada, dando forma ao sushi, que pode receber vários formatos depois de pronto.
Coloque a ponta de sua faca em um pote de água.
Corte primeiramente ao meio e em seguida, em quatro unidades, depois em oito unidades de
sushi.
No total, são feitas oito unidades de Hossomaki.
Receita de Hossomaki de Salmão
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de arroz para sushi
300 gramas de salmão para sushi
4 folhas de nori
molho de soja para servir
Opcional: pepino ou cenoura
wasabi para servir
Modo de preparo:
Primeiramente, prepare o arroz de sushi e deixe esfriar até a temperatura ambiente, então cubra com uma toalha úmida – enquanto prepara recheios de salmão para Hossomaki.
Logo em seguida, tempere o salmão com sal.
Então, coloque uma folha de bambu para baixo e coloque um pedaço de papel manteiga por cima. Coloque a folha de nori em cima do pergaminho, com o lado brilhante voltado para baixo.
Com as costas de uma colher, espalhe aprox. 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de arroz de sushi na folha de nori, deixando cerca de um centímetro de cima vazio. O arroz deve ficar bem achatado.
Logo em seguida, coloque o salmão no meio da folha de nori. Não exagere no recheio ou ele vai acabar saltando pelas pontas se estiver muito cheio. Adicione o abacate e quaisquer outras opções de recheio que desejar (pepino fatiado ou cenoura).
Usando as duas mãos, pegue as bordas da folha de nori mais próximas de você e dobre os ingredientes do recheio; colocando a folha de nori em volta dos ingredientes. Pegue a folha de bambu e dobre-a também (mas não dobre totalmente).
Enquanto pressiona firmemente o rolo de sushi, puxe a folha de bambu para longe do corpo e role o sushi.
Em seguida, pare e envolva o rolo com as mãos, pressionando firmemente para criar um rolo sólido.
Afaste-se novamente do corpo com a folha de bambu, pare novamente e pressione para baixo. Continue fazendo isso até obter um rolo de sushi totalmente formado.
Por fim, usando uma faca bem afiada, corte o Hossomaki de Salmão em pedaços de 2,5 cm de espessura.