Geladinho, Din din, Sacolé, vários nomes para o mesmo produto, esse que faz sucesso no verão. Aqui já ensinamos diversas receitas de geladinho, porém a de hoje é super especial, você vai aprender a melhor Receita de Geladinho de Amendoim, super cremoso, que também pode levar o nome de geladinho de paçoca.
Vamos fazer a base desta receita com leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó. Essa base pode ser utilizada com diversos geladinhos gourmet, e a saborização inclui paçoca ou amendoim.
Para essa receita o principal será usar o liquidificador, pois ele facilita na hora de misturar os ingredientes, se quiser fazer na mão, você pode fazer com a ajuda de um fuê por exemplo, só vai levar mais tempo.
Receita de Geladinho de Amendoim
Ingredientes:
750 ml de leite integral
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite UHT (de caixinha)
40 gramas de leite em pó (Leite Ninho)
15 gramas de liga neutra* ou glucose branca
8 paçocas (pequenas) Ou 100 gramas de amendoim torrado e triturado
2100 ml de receita base
Modo de preparo:
Primeiramente, bata todos os ingredientes, menos a paçoca ou amendoim no liquidificador ou no processador até obter um creme homogêneo.
Então, após isso coloque a paçoca ou o amendoim e bata até ficar bem homogêneo, mais ou menos por 2 minutos.
Logo em seguida, despeje o conteúdo do liquidificador nos saquinhos de sacolé com auxílio de um funil, deixando cerca de 4 dedos livres para amarrar.
Caso dê muita espuma, passe por uma peneira para remover a espuma.
Então amarre o geladinho e leve para o freezer por pelo menos 24 horas.
Por fim, após esse prazo ele já pode ser consumido, é importante esse tempo de freezer, pois o geladinho precisa ser congelado por completo.
A liga neutra ou a glucose vai ajudar a não deixar formar cristais de gelo no geladinho, deixando ele bem cremoso, o leite em pó também dá um toque final nessa receita.
Essa receita de geladinho de amendoim é profissional, então ela pode ser preparada para venda.
Ela tem um rendimento significativo, mas pode ser multiplicada.
Quer fazer mais receitas de geladinho? Aqui já ensinamoos diversas como a de geladinho de prestígio.
Aqui na minha cidade o nome popular é geladinho, como é conhecida essa receita na sua cidade?
Faça essa receita de Receita de Geladinho de Amendoim na sua casa e conte nos comentários o que achou, tem alguma outra receita de geladinho que gostaria de aprender?
