Receita de Fatias húngaras

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Essa receita surpreende quem prova. As fatias húngaras são uma das mais vendidas na padaria. Então agora você vai aprender a fazer esse pão delicioso na sua casa. Confira a receita:

Receita de Fatias húngaras

Ingredientes:
500 ml de leite temperatura ambiente
70 gramas de fermento fresco
4 ovos
160 gramas de açúcar ou 8 colheres de sopa bem cheias.
160 gramas de margarina ou 4 colheres de sopa cheias.
1.300 kg de farinha aproximadamente

Modo de Preparo:
Coloque o leite , fermento, ovos , açúcar e a metade da margarina em um recipiente e mexa pra dissolver o açúcar e o fermento.Em seguida vá adicionado farinha de trigo e misturando até que essa massa desgrude das mãos.
Coloque essa massa em uma superfície lisa e acrescente o restante da margarina.Sove bastante a margarina irá incorporar na massa NESSE passo do procedimento NÃO adicione farinha só a margarina.
O motivo é que queremos uma massa extremamente hidratada e macia , a margarina não vai deixar essa massa grudar nas mãos nem na superfície onde está sendo manuseada e vai permitir a vc uma massa com textura parecida com brioche.


Obs: se adicionar toda a margarina no início da massa não vai conseguir o mesmo resultado essa divisão é parte importante do procedimento.Vamos sovar essa massa por aproximadamente 15 minutos mesmo que perceba que ela está lisa continue sovando até dar mais ou menos esse tempo, é importante para o resultado final.
Após ter feito isso é hora de deixar essa massa descansar por 30 minutos.Após esse descanso vamos começar a modelar.

Como rechear as Fatias Húngaras

Ingredientes do recheio:
Margarina e açúcar e coco ralado

Modo de preparo:
para cada colher de sopa de margarina misture duas colheres de sopa de açúcar OK! Abra a massa deixe ela quadrada use uma faca para tiras as beiradas se necessário para igualar os lados
da massa. Depois espalhe a mistura de margarina com açúcar e coco por toda
a massa aberta.


Enrole a massa até o final , depois vá cortando na largura de dois dedos para que as fatias não fiquem muito finas.Unte a assadeira apenas com margarina.
Coloque as fatias com um pequeno espaço de aproximadamente 1 dedo para que elas possam crescer.
Tampe e deixe crescer por uns 20 minutos em dias quentes ou um pouquinho mais em dias frios .
Leve para assar em forno 180 graus pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Observação: não encha o forno com muitas assadeiras isso impede a circulação do calor e pode ressecar sua massa , queimar em baixo e deixa las brancas em cima.
Depois de assadas passe leite condensado e salpique coco ralado . Pode usar uma calda se preferir.

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