O Curau de milho é uma receita típica do Brasil. No nordeste essa receita é conhecida como canjica, porém no sudeste ela é mais conhecida como curau de milho verde.
O curau de milho tradicionalmente é feito mais durante os períodos de festa de são João, porém em algumas cidades é possível encontrar curau de milho verde o ano inteiro, assim como a pamonha que já ensinamos aqui como fazer pamonha doce e salgada.
Então, hoje você vai aprender como fazer um delicioso curau de milho verde com leite condensado e aquela camada de canela, confira a receita:
Receita Curau de Milho com Leite Condensado
Ingredientes:
3 latas de milho verde Ou 7 espigas de milho
1 litro do leite integral
1 lata de Leite Condensado (395 gramas)
Canela á gosto para decorar.
Modo de preparo:
Primeiramente, leve todos os ingredientes para o liquidificador e bata por 2 minutos.
Depois disso, peneire a mistura e leve para o fogo médio mexendo até engrossar.
Após o ponto, o ponto é quando ele fica mais consistente, você pode colocar em em uma travessa ou em potes individuais, depois peneire um pouco de canela por cima. E leve para geladeira.
Após isso, você pode jogar canela em cima, há quem goste do curau de milho verde sem canela, mas ela faz toda a diferença no prato.
Sendo assim, essa receita rende 8 potes de 150ML, e tem a validade de 5 dias. O ideal é armazenar os potes fechados na geladeira, se você fizer uma travessa, passe papel filme nela para não pegar cheiro na geladeira.
Por exemplo, essa receita também pode ser feira com espigas de milho, no caso seriam 7 espigas de milho.
Curau sem Leite Condensado
Ingredientes
milho verde de 4 espigas
1 litro de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
2 gramas de sal (uma pitada)
1 pedaço de canela em pau
canela em pó
Modo de preparo:
Primeiramente, corte os grãos de milho da espiga e bata com o leite, no liquidificador. Passe essa mistura em uma peneira fina. Tempere com o sal, o açúcar e a canela em pau.
Depois, coloque em uma panela média e leve ao fogo, inicialmente alto. Mexa com colher de pau até começar a engrossar. Abaixe o fogo, continue mexendo até que faça borbulhas.
Além disso, mantenha em fogo baixo por 10 minutos.
Finalmente, coloque em taças e leve à geladeira. Polvilhe canela em pó.
Pronto! agora já pode aproveitar e fazer na sua cada essa deliciosa receita de curau de milho verde, tenho certeza que todos irão adorar.
