Receita de costela ao molho barbecue do outback

O Outback é um restaurante que entre os seus pratos mais famosos está a costela ao molho barbecue, ou melhor dizendo ribs on the barbie. E o que muitos fãs sempre querem fazer é copiar a receita em casa.

Fazer a costela ao molho barbecue do Outback não é difícil, mas com algumas dicas que vamos ensinar, você vai conseguir fazer o mais parecido possível. Confira abaixo a receita e o modo de fazer a verdadeira Ribs do Outback.

 

Receita de Costela ao molho barbecue

Ingredientes

• 1 kg de costelinha  com ossos e pouca gordura
•  1 colher de sal
•  1 colher de cebola desidratada ou em pó
•  1 colher de alho desidratado ou em pó
•  1 colher de páprica doce
•  1 colher de pimenta calabresa
•  1 colher de pimenta do reino
•  1 colher de açúcar mascavo
• molho tabasco 
•  molho barbecue a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os temperos secos, inclusive o açúcar mascavo.
2. Com a costelinhas descongelada esfregue todo o tempero por ela. O ideal é que ela fique bem vermelhinha por causa dos temperos, como a páprica.
3. Para que o tempero penetre na carne você pode furar ela com o garfo.
4. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costelinha em cima.
5. Jogue o molho de tabasco em cima e embrulhe a costelinha com papel alumínio para que fique bem coberta.
6. Deixe assar por 2 horas no forno a 180 ºC.
7. Com cuidado abra o papel alumínio  com cuidado.
8. Passe molho barbecue por toda a costelinha. Se quiser pode fazer um molho barbecue caseiro ou comprar um pronto.
9. Leve ao forno por 15 minutos até que ela fique bem caramelizada.
10. Retire, coloque mais molho barbecue e leve por mais 15 minutos ao forno novamente.
11. Retire e está pronto para servir.

O Ponto ideal da carne é quando ela já sai facilmente do osso mesmo apenas com o garfo.

Se quiser você pode colocar mais molho barbecue na hora que for servir a costela ao molho barbecue do Outback