O molho barbecue ficou muito famoso no Brasil, seja nas redes de fast food ou até mesmo nos restaurantes. Por isso hoje vamos te ensinar a fazer o verdadeiro molho Barbecure em casa.
Depois que o molho caiu nas graças do povo, passou a ser consumido em outros tipos de carnes e servido também à mesa, como acompanhamento de carne assada. O gosto marcante e agridoce do molho barbecue passou a dar o tom de diferentes tipos de carnes e embutidos assados na grelha.
Receita de Molho Barbecue Tradicional
Ingredientes:
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
2 colheres (sopa) mostarda
3 colheres (sopa) molho inglês
1 colher (sopa) vinagre de maça
1 xícara (chá) molho de tomate
sal e molho de pimenta a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e acrescente o restante dos ingredientes.
Então, deixe ferver até encorpar e depois tire do fogo.
Espere esfriar e já pode usar na receita de sua preferência, essa receita de molho barbecure, fica ótima com nossa receita de costela do outback
Receita Molho barbecue Especial Americano
Ingredientes
1,4 kilos de cebola cortada em pedaços grandes
3 pimentões verdes sem sementes cortados em cubos
Um maço de aipo cortado em pedaços grandes
Folhas de um maço de salsa
Um maço de cebolinha ( parte verde )
1 cabeça de alho ( dentes descascados )
1,8 litro de óleo vegetal
675 gramas de molho de tomate em lata
3 colheres ( sopa ) de mostarda amarela
3 colheres ( sopa ) de açúcar
175 ml de ketchup
300ml molho inglês
3 colheres ( sopa ) de sal
110gramas de manteiga sem sal
115ml de tabasco
Modo de preparo
Primeiramente, no processador, pique a cebola, o pimentão, o aipo, a salsa, a cebolinha e o alho.
Transfira-os para uma panela grande, e então junte os demais ingredientes e mexa bem.
Logo em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 1h30.
Então, retire do fogo e deixe esfriar. Remova a gordura que subir à superfície e reserve.
Por fim, guarde o molho e a gordura em recipientes herméticos por 2 dias na geladeira ou por 3 meses no freezer.
Receita do melhor molho barbecue
Ingredientes
25 gramas de banha ou 25 ml de óleo vegetal
1 cebola picada grosseiramente
1 dente de alho amassado
200ml de ketchup comum
150ml de suco de tomate
45 ml de molho inglês
1 colher ( chá ) de páprica doce
2 colheres ( sopa ) de melado escuro
1 colher ( sopa ) de vinagre de maçã ou vinho branco
2 colheres ( chá ) de mostarda de Dijon
1 colher ( chá ) de tabasco
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela pequena, aqueça bem a banha ou óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos, até ficarem macios.
Então, junte a páprica e apure por mais 2 minutos.
Logo em seguida, adicione os demais ingredientes e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 3 minutos, até reduzir e engrossar.
Por fim, retire do fogo e deixe esfriar até o uso.
Pronto! Agora basta escolher a receita que acha melhor e fazer o seu próprio molho barbecue em casa.
